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가공과 유해성”, 대한산업보건협회 산업보건 연구소
12. 이상헌외 2명, “의사 솔리드 부품 모델에 대한 금형 설계 시스템의 개발”, 한국CAD/CAM 학회 논문집, 제10권 제3호 2005년 6월, pp.151~161
13. 손영곤, “사출성형된 고분자 블렌드의 형태학
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1. 갈변현상의 정의
<본론>
2. 갈변현상의 종류
(1) 효소적 갈변
(2) 비효소적 갈변
3.갈변 반응의 억제방법
4.식품의 가공시 일어나는 갈변현상
<결론>
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개념
Ⅲ. 환경호르몬(내분비계장애물질)의 유래
Ⅳ. 환경호르몬(내분비계장애물질)의 성질
Ⅴ. 환경호르몬(내분비계장애물질)의 종류
1. 다이옥신
2. ＰＣＢ(폴리염화비페닐）
3. ＴＢＴ(트리뷰틸주석）
4. ＤＤＴ
5. 펜타－노닐
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식품의 위험인지와 위험수용성에 관한 연구.
고려대학교 행정대학원 학위 논문
○ 이명화. 2003. 농산물 정책의 변화에 대한 연구. 서강대학교 정치외교대학원 학위 논문
○ 김태형. 2000. 유전자 재조합 식품의 유용성 및 유해성에 대한 비교분
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식품
액 체
젤리, 풀
고 체
착색된 사탕과자
colloid의 종류
colloid란 미립자가 어떤 분산매중에 흩어진 상태로서 존재하는 것으로, 이때 미립자와 분산매의 종류에 기체, 액체, 고체의 3종이 있고 이들의 조합 방법에 따라 많은 종류의 colloid가 존
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대표적인 예다. 비효소적 갈변은 식품의 품질형성에 꼭 필요한 공정이나 과도하게 진행되면 향미와 색을 해치므로 이것을 제어하는 기술이 함께 요구된다. 보통 갈변이라고 하면 발효나 상하는 과정을 떠올리기 쉬운데, 빵이나 쿠키의 갈색
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식품저장유통학회, 2008 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 차(茶)의 의미
Ⅲ. 차(茶)의 유형
1. 당귀(승검초)
2. 감초
3. 산수유
4. 둥굴레
5. 오미자
Ⅳ. 차(茶)의 성분
1. 문헌적 고찰에 의한 효능
2. 과학적 분석에 의한 성분과 효능
1) 탄닌(폴리케놀, 카
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넣어 건조한 곳에 두어도 좋다. 제1절 기능성 식품
1. 기능성식품의 이해
2. 기능성식품의 영역
3. 기능성식품의 종류
제2절 건강식품
1. 건강식품의 이해
2. 건강식품의 문제점
제3절 기호식품
1. 감미료
2. 조미료
3. 커피
4. 차
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개념과 출현
Ⅱ. 소비자주의의 전개과정
1. 우리나라의 소비자주의
1) 1960년대
2) 1970년대
3) 1980년대
4) 1990년대
2. 미국의 소비자주의
1) 1930년대 이전
2) 1960년대~1970년대
3) 1980년대 이후
3. 영국의 소비자주의
4. 일본의 소비자주의
1)
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대표적이다. 특히 축산업을 이용한 경우에는 관광목장과 같이 규모가 큰 경우는 매우 드물며, 그 생산물의 대부분이 농가의 수준에서 전통식품이나 건강식품, 지역특산품의 형태로 방문객에게 가공 판매되는 경우가 대부분이다.
3. 종류
*여
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