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종류 : 발효버터(선인), 발효버터(웰가) 등
2) 감성버터(sweet butter) : = 천연버터(real butter).
- 신선한 크림으로부터 제조, 젖산균을 넣지 않고 숙성시킴
100% 우유로 만들었으며, 유지방이 80% 이상 함유 된 것
(우유 100kg에 real 버터 4.5kg정도가 나옴)
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있다. 초콜릿과 카카오
초콜릿의 역사
초콜릿의 제조
초콜릿의 종류
초콜릿의 효능
초콜릿의 성질
Premium 초콜릿의 기준
세계 유명 초콜릿 브랜드
쵸콜릿의 명품 브랜드 Godiva
Godiva의 성공 요인
원재료 카카오
영국의 쵸코릿 week
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가공 치즈의 제조법
3)치즈가 만들어지는 과정
-연질치즈 : 카테지 치즈, 카망베르 치즈, 크림 치즈
-경질치즈 : 체다 치즈, 유청 치즈
8.치즈의 종류
1)대표적인 시중의 치즈종류 15가지
2)대표적인 치즈들의 특성에 따른 분류 67가지
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종류로는 어떤 것들이 존재하는지 대표적인 3가지 종류 중 2가지 이상을 제시하시오.
(2) 생명공학 분야의 연구결과물이 특허법상 ‘발명(發明)’ 개념 안에 포섭될 수 있는 지에 관해서는 예전부터 치열한 논란이 있었고 그런 논란의 진행
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종류
4. 전통적 미디어와 소셜 미디어 비교
Ⅲ. 소셜미디어를 통한 비즈니스 패러다임의 변화
1. 웹2.0 시대의 비즈니스
2. 소비자 중심으로의 전환
3. 소셜 커머스의 성장
4. 소셜 미디어 마케팅의 필요성
Ⅳ. 소셜
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식품
즉석조리식품은 동․식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조․가공한 식품이다. 조리에 필요한 정량의 식재료와 양념이 패키지로 구성되어, 제공된 조리법에 따라 소비자가 직접 조리하여 섭취하도록 제조된 제
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가공품) : milling 공정을 거치지 않은 잎과 수염, 알맹이 등이 그대로 있는 옥수수를 구매하여 달여 먹는 경우도 있다.
15)직접식용 : 완숙하기 전에 수확하여 쪄서 간식으로 이용. (2차가공품)
※ 옥수수 가공식품의 문제점..
- 옥수수 : 스낵종류
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식품의 선택이 요망된다. 인스턴트 식품의 재료로는 주로 동식물 식품재료가 모두 해당되는데 그 종류는 매우 많고 다양한 편이다. 보통 1차 또는 2~3차 가공한 것들을 적당하게 처리하여 인스턴트 식품으로 이용하고 있다.
4. 식품개발의 예
1.
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식품의 선택이나 강화 영양소의 적정 수준 결정, 국민의 영양문제나 관리 체계까지 포함한 접근이 필요하다. 적절한 강화 수준을 설정하기 위해서는 영양 강화의 기준을 먼저 결정하는 것이 중요하며 이를 위해서는 강화 영양소의 종류와 적
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종류는 세 가지로 알코올도수 14%의 와인타입 배 와인과 25%의 소주타입, 40%도 급의 양주타입이 있다. Ⅰ.와인이란 무엇인가?
Ⅱ. 와인의 역사
Ⅲ. 우리나라 와인산업 현황과 세계화전략 방안
□ 한국의 와인 실태
(1) 일반 와인 시
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