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이탈리아 요리
(3) 북미 요리
(4) 영국 요리
(5) 스페인 요리
(6) 러시아 요리
(7) 기타 요리
Ⅱ. 본론
1. 조미료란?
(1) 소금
(2) 설탕
(3) 식초
(4) 레몬주스
(5) 토마토가공품
(6) 포도주
(7) 치즈
(8) 버터
(9) 샐러드 오일
(10) 올리브 오일
(1
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식문화
c. 중국의 식문화
d. 이탈리아의 식문화
3) 푸드 스타일링의 예
a. 특정색을 이용한 테이블 셋팅
b. 잡지에서의 스타일링
c. 상품 패키지 스타일링
d. 테마별 테이블 셋팅
3. 결론
a. 푸드 스타일링의 발전 방향 및 미래
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, 요구르트 고를 때 참고 사항, 이용
3. 등푸른생선
-효능, 주의사항, 비린내 없애는 방법
4. 브로콜리
-효능, 조리 시 주의 사항
5. 김치
-효능, 기능성 김치, 김치를 이용한 퓨전요리
6. 호박
-효능, 종류, 호박을 이용한 요리
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스파게티 메뉴 때문에 고객은 주로 젊은 20대 여성층이라고 한다. 특히 고추장 소스에 양념된 소고기와 버섯이 어우러진 만조 스파게티, 짬뽕을 연상시키는 해산물 스프가 있는 빼쉐 등이 인기이며, 스파게티라는 전문메뉴를 젊은 여성들의
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고구마튀김
3점
130
270
불낙전골
1인분
160
과일샐러드
1접시
150
180
시금치된장국
1대접
40
과일화채
1컵
200
100
♣ 운동과 열량
식품
열량
걷기,자전거
달리기
수영
배드민턴
라면 1개
500㎉
3시간
1시간
1시간 25분
1시간 30분
햄버거 1개
270㎉
1시간 5
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조리를 하지 않은 신선한 상태로 섭취하는 것이 좋다.
10. 지방과 칼로리를 최저로 낮추고, 모든 종류의 동물성 지방의 섭취를 금한다.
- 췌장염 식이요법
1. 모든 종류의 술을 금지하라. 모든 종류의 술은 췌장에 해롭다.
2. 췌장의 부담을 덜어
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케이크, 비스킷, 쌀 디저트, 무스, 수플레 그리고 크림이 풍부한 음료나 핫 초콜릿에 사용된다. 참새우나 조개요리를 할 때 가벼운 크림소스로 사용하기도 한다. 바닐라콩을 통째로 사용한 경우에는 물에 헹궈 잘 말려서 보관하면 서너 번 다
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소시지 까지
• 독일 음식문화의 역사적 변천과정
• 독일 음식문화의 다양성
• 독일 음식문화의 특징
• 독일음식문화- 빵, 스프, 야채와과일,감자음식,후식
• 독일인들의 식습관
• 독일음식의 대명사 소시지
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치즈 돈가스
? 대상 - 10대 아이들
Ingredients(2인기준)
조리 방법
영양분석(2인기준)
* 녹차치즈고구마카레 돈까스
* 녹차치즈고구마카레 돈까스 재료(2인기준)
* Recipe
* 영양분석
* 주요 대상층 :주로 10대부터 20대 중 후 반까지 특히 여성
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조리기구, 유니폼등
3,000,000
인건비 기타
직원 모집비, 인건비, 인쇄비, 금리
3,000,000
인건비,직원모집
1,800,000
전화설치비
1,000,000
예비비
7,000,000
합계
243,800,000
(2) 예상매출액
일
주
월
년
메뉴 9000*25
=225,000
세트 30000*15
=450,000
음료 1500*20
=30,000
=
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