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차이즈 본부에 대한 경영, 마케팅 의존도 줄이기
12. SWOT분석
① Strength
메뉴의 다양성, 쾌적한 실내 공간, 고객 위주의 서비스, 글로벌 기업
② Weakness
인지도가 낮은 브랜드들이 꽤 많이 존재, 패밀리 레스토랑의 후발주자, 각종 불상사, 외식업
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산업분석 (5 Forces Model분석)
3. 올리브영 성공요인
4. 올리브영 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
5. 올리브영 STP분석
(1) Segmentation
(2) Targeting
(3) Positioning
6. 마케팅 4P분석
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion
7.
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외식산업이란?
2. 외식산업의 특징
1) 산업적 특성
2) 구조적 특성
3. 외식산업의 분류
1) 식품위생법상의 영업의 종류
2) 업종.업태별 분류
4. 우리나라 외식업계의 문제점
1) 시장에 부적합한 제품 및 가격 정책
2) 낮은 교육 비중과 상대적
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외식업소의 집합체를 외식산업으로 정의하며, 그 영역은 점차 광범위하게 확대되고 있다.
본고에서는 단체급식과 상업적 외식의 근본적인 차이에 대해 알아보고, 단체급식 분야 중 산업체급식의 현황 및 이슈에 대해 조사하고자 한다.
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외식산업은 꾸준히 증가할 것으로 보인다. 그에 따른 새로운 전략과 효율적이고 차별화된 마케팅을 펼쳐야 할 것이다.
미국이 세계외식시장의 중심이라고 불리는 만큼 우리나라도 한식의 세계화, 한식의 표준화, 과학적인 프랜차이즈 시스
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외식산업론, 학문사, 2001.
2. 김성옥 김옥재 박동철 공저, 외식사업의 창업과 프랜차이즈,
도서출판 효일, 2004.
3. 박주관, 사업타당성 분석 사업계획서 작성: 성공사업의 길잡이,
21세기북스, 1999.
4. 신봉규 박재호 공저, 외식창업실무매뉴얼,
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레스토랑)
- 1985년 : 피자헛, 1986년(맥도널드, 베스킨 라빈스), 1987년(피자인, 놀부) - 1988년 : 국내 최초 해외브랜드 패밀리 레스토랑 코코스 오픈 - 외식산업이 여타 산업과 함께 하나의 산업으로서 주목을 받는 계기 마련
⇒ 해외 프랜차이즈의
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외식산업의 근대화, 제2의 외식혁명이 이루어질 것으로 전망 1. 국내 환경변화
2. 외식 환경변화의 추이
3. 최근 외식업 소식(신문기사 인용)
4. 외식업계 현황 및 시장동향
전체업계현황
패스트 푸드
패밀리 레스토랑
피
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외식산업현황”
데이비드 톰슨 저, “블루프린트컴퍼니 7법칙“
대한관광경영학회, 조광익 저 “페스트푸드점의 웰빙메뉴가 고객만족에 미치는 영향“ - INDEX -
서론
1. 맥도날드
1-1. 맥도날드의 기업소개 및 역사
1-2. 맥
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산업
2) SWOT 분석
3) 5-forces 분석
2. 자사 및 경쟁자 분석
1) 크라운 베이커리 자사 분석
2) 파리바게트
3) 뚜레쥬르
3. 소비자 분석
4. 기타 환경 분석
1) 베이커리 카페의 등장
2) 웰빙 트렌드와 함께하는 프랜차이즈 베이커리 산업
3) 간
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