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프랑스의 명물요리로 원래 지중해 연안의 마르세이유 항과 투론 항에서 잡아올린 해산물을 어부들이 수프로 만들어 먹은 것이 시초라고 한다. 수프인지 생선요리인지 구분이 잘 안가는 요리이지만 대개 생선요리 코스로 나오는 경우가 많다.
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『‘한.중.일 면 문화’』 한.중.일. 소문난 저녁 (03.06일자 방송분)
mbc 『여유로움 그들의 음식 문화/자연을 요리한다』, 세계음식문화기행
kbs 『국수』,인간은 무얼 먹고 살았나,1997.
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조리법의 영향
7) 감정표현에 따른 식사 거부
5. 영유아를 위한 영양교육의 주요 내용
6. 영유아를 위한 영양교육의 방법
1) 활동 중심의 학습방법
2) 인터넷 교육
3) 강의식 교수법
4) 학교와 가정, 지역과의 연계 교육
5)
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요리방법으로 한국에서도 세계에서도 사랑받고 있다는 것이 대단했고, 한국음식도 일본에 뒤지지 않게 인정받고 있다는 것도 굉장히 자랑스럽고 뿌듯하게 생각되고 있다. 다시 일본에 유학을 가게 된다면, 많이 먹어보지 못했던 일본 음식들
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요리를 즐기면서 분위기에 걸맞게 행동함으로써 함께하는 일행은 물론 주의의 다른 고객들에게도 최소한의 예의를 지키는 것으로 식탁에서의 기본적인 예절을 말한다..
≪ 사 진 ≫ ≪ 사 진 ≫
≪ … 중 략 … ≫
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요리
현재에 전해지는 일본의 전통 요리가 발달한 것은 에도 시대로, 일본의 전통 요리로는 연회용 정찬인 가이세키 요리와 혼젠 요리 등이 있다. 가이세키 요리의 경우 우선 국, 생선회, 찜, 구이 등이 먼저 나온 후 마지막에 밥과 쓰케모노가
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요리(Special Menu)를 제공한다.
6. 뷔페레스토랑(Buffet Restaurant)
준비 해놓은 음식을 균일한 식대를 지불하고 자기 뜻대로 선택해 먹을 수 있는 셀프서
비스식 식당
7. 런치 카운터(Lunch Counter)
식탁대신 카운터 테이블에 앉아 조리과정을
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요리 Tip: 감자를 갈 때 블랜더에 갈아 내면 편리해요
▶ 감자멸치들깨국
[준비재료]
감자3개, 다시멸치6마리, 들깨가루4큰술, 대파1/2뿌리,
양념 : 다진파1큰술, 다진마늘1작은술, 소금1큰술, 후춧가루약간, 조미료약간
[만드는 법]
1. 감자는 먹
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조리기능의 단절
3. 향토음식 발굴 육성 시책의 미흡
4. 향토음식점 시설 및 서비스 미흡
5. 유사 향토 음식의 성행
6. 품질보증을 위한 노력요망
7. 전통 특산식품 용기 및 포장의 낙후
8. 향토음식 맛의 개발을 위한 노력 미흡
Ⅶ. 향토음
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요리’가 아니다.
◎ 1901년 미국 씨에틀에 설립한 Nordstrom수퍼에서 피아니스트를 고용하여
가계에서 클래식을 연주하게 했더니 손님이 몰렸다.
◎ 이 소문을 들은 경쟁사들이 흉내를 냈는데 실패했다.
남의 것을 그대로 복사했지만 클래식 음
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