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개념은 완치도 중요하지만 암이 남아 있는 경우에도 당뇨나 고혈압 같이 증상을 조절하는 만성 질환처럼 생각하는 것으로 그 개념에 합당한 치료가 많이 개발되고 있습니다. 특히 비교적 진행이 느린 뼈나 연부조직 부위의 재발 내지 전이는
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요리에 사용된 재료를 덮을 수 있고 소스가 충분히 묻어나 요리와 같이 맛을 느낄수 있어야 한다.
2-2 기본 벨루테 소스(Veloute sauce)
10L 생산재료
정제 버터 (clarified butter) 500g
밀가루(flour) 500g
화이트 스톡(chicken, veal or fish stock) 21L
소금(salt) 2g
후
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요리나 미용, 장식 등 다양한 방법으로 건강증진을 위한 신체적,정신적 조절기능을 강화하는 역할이 스트레스를 해소하고 병을 이겨 건전한 생활을 할 수 있도록 유도하는 중요한 매개체로 새로이 인식되고 있다.
향신료의 분류
1. 부위에 따
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이탈리아(Italia)
2. 스페인(Spain)
3. 포르투갈(Portugal)
제 2장 서유럽
1. 프랑스(France)
2. 독일(Germany)
3. 영국(United Kingdom)
4. 네덜란드(Netherlands)
제 3장 동·북유럽
1. 러시아(Russia)
2. 노르웨이(Norway)
3. 스웨덴(Sweden)
4. 핀란드(Finland)
5. 체코
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북한의 음식문화는 역사적 배경, 지리적 특징, 사회 문화적 요인 등 다양한 요소에 의해 형성되었다. 이러한 차이점은 주요 식재료, 조리법, 식사 문화 및 예절 등에서 나타난다. 이를 간략하게 살펴보겠다.
1. 역사적 배경 및 지리적 특징의 영
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요리를 좋아한다고 대답했다. 기타 스페인 풍 요리 19%, 프랑스나 일본 요리 17%, 그리스나 지중해 요리 15%, 캘리포니아 또는 태국 요리 14%, 독일 요리 12% 등의 순이었다.
▶ 한 접시 식사
내용물을 듬뿍 넣은 샌드위치, 차에서 쉽게 이용할 수 있
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이탈리아 레스토랑 \'카페 에스프레소\'가 올해 말까지 이탈리아 북부에 위치한 리구리아 지역의 담백하고 깔끔한 요리를 선보인다.
리구리아 요리는 신선한 생선과 해산물 조리 때 몸에 좋은 올리브유를 듬뿍 사용하는 것이 특징이다.
카페
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소스(Sour and hot sauce)
44)이태리안 미트 소스(Bolognaise sauce)
45)베어나즈 소스(Bearnaise sauce)
46)쵸오론 소스(Choron sauce)
47)찬틸리 소스(Chantilly sauce)
48)홀렌다이즈 소스 (Hollandaise sauce)
49)포욧 소스(Foyot sauce)
50)말타아즈 소스(Maltaise sauce)
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요리이다.
광저우
요리는 <식재
광저우
[食在廣州:먹는 것은
광저우
에서]>라는 말을 들을 만큼 요리가 발달해 왔다.
쇠고기, 서양 채소,
토마토 케첩
,
우스터소스
, 굴소스 등 서양 요리에 들어가는 재료와 조미료를 쓰며 해산물과 생
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프랑스빵에 또르띠야(Tortilla : 오믈렛)와 쵸리소(Chorizo : 이탈리안 소시지)를 넣은 보카티요나 과자, 빵 등을 먹는다.
점심 (Almuerzo) : 1일 식사 중 가장 중점을 두는 식사로 오후 2∼4시경에 먹는다. 대개 스프, 샐러드, 생선요리, 메인 요리
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