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조리법
5. 한국음식의 상차림
6. 한국의 절식과 시식
7. 향토음식
<일식>
1. 일본음식의 역사
2.일본음식의 특징
3.일본 음식의 지역별 특징
4.일본 요리의 종류
5.일본의 식탁 매너
6.일본인의 식생활
7.일본의 음식예절
8.건강식품
9.일
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프랑스어의 데세르비르(Desservir)에서 유래된 용어로 \'치운다, 정리한다\'라는 의미이다. 메인코스가 끝나고 디저트를 주문하기 전에 빵, 조미료, 식사가 끝난 접시를 모두 치우는 것과 관계가 있다고 볼 수 있다.
서양요리에서는 설탕을 거의
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개념
-역사적 배경
-제빵의 분류
-제빵의 재료: ①밀가루
②이스트
③물
④소금
2.제과
-제과의 개념
-역사적 배경
-제과의 분류
-제과의 재료: ①밀가루
②설탕
③유지
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개념
3. 축제의 분류
4. 대륙별 유명 축제 사례분석
1) 아시아(중국 청도 맥주 축제)
2) 아시아(일본 아리타 도자기축제)
3) 유럽(영국 에든버러 국제 축제)
4) 유럽(프랑스 니스 카니발 축제)
5) 북아메리카(미국 뉴욕 덤보댄스 축제)
6) 북
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이탈리아/로마
이용금액
50-70유로
소요시간
약 3시간
세부정보
25인승 이상의 관광버스의 시내 진입 금지로 인해 대중 교통을 이용하여 시내 관광을 해야 하는 불편함을 덜고자 나온 새로운 여행 형태로 고급 벤츠 차량을 이용하여 핵심 관
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개념
나. 메뉴의 기능 및 중요성
다. 외식업소의 메뉴개발의 필요성
2. 한식과 양식 메뉴의 특징
가. 한식의 특징
나. 양식의 특징
다. 한식과 양식의 비교
3. 외국의 식생활
가. 중국의 식생활
나. 일본의 식생활
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7. 해외 음식관광의 성공사례
1) 프랑스의 망똥레몬 축제
2) 일본의 지산지소 운동 및 오다이바의 아쿠아시티
3) 독일 향토음식 및 뮌헨맥주 축제
4) 미국의 향토음식
5) 이탈리아의 향토음식과 슬로우푸드 운동
참고자료
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개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오.
2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 세시풍속과 음식에 관하여 주요 개념과 대표적인 8가지 세시풍속과 음식
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이태리어: Vino)
산지, 수확년도, 브랜드명, 요리에 따라 와인을 선정하고 먼저 냅킨으로 입을 닦고 컵의 4분의 1을 부어 Host가 시음하고 “OK\"후 손님께 서브를 한다. Wine tasting을 할 때에는 Sight하고 Smell하고 Taste를 한다. Vintage chart는 수확산지
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개념과 동일하다고 볼 수 있다.
인간이 추구하는 이상 상태는 신체적 수준만으로 구성되지는 않는다. 신체적 수준의 이상 상태는 흔히 동질정체로 알려져 있는 신체 내부의 최적 균형 상태를 의미하는 것으로 해석할 수 있다. 이 상태가 깨어
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