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조리법 번역 및 국내외국인용 조리서 발간, 한식 세계화 전략은 바로 인재양성과 한식의 대중화가 필요하다.
프랑스 음식이 세계문화유산으로 지정된 것은 특정 음식 때문이 아니라 음식을 즐기는 문화 때문이다. 한식을 세계화하는데 있어
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요리인 셈이다. 오늘의 메뉴나 대중화된 요리로 회사근처의 식당의 밥에 질려버린 직장인의 입맛을 사로잡는다. 또한 가족 ,친지의 외식, 사교의 장소인 패밀리 레스토랑의 개념을 갖춘다.
3)프랜차이즈화 방안
본점이 성공할 경우, 프랜츠화
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요리를 합니다. 설탕, 소다 여러 가지 합성 조미료를 무비판적으로 사용하지 않습니다.(15) 너무 차가운 것, 너무 뜨거운 것, 향신료, 자극물(술을 포함) 등을 자주, 그리고 많이 사용하지 않습니다.(16) 청량음료나 인스턴트 식품은 가급적 적게
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요리들이 존재했으며, 현대적 의미의 오픈샌드위치는 20세기 초 영국과 미국에서 발전했다. 1. 오픈샌드위치 개념 및 역사
2. 대표적인 오픈샌드위치 종류
3. 재료 선택과 조리법
4. 지역별 오픈샌드위치 특징
5. 건강과 영양 고려사
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프랑스의 대표적인 화이트 소스 중 하나로, 이탈리아어로는 '벌푀르 폴로'라고도 불린다. 주재료는 우유와 밀가루, 버터가 있으며, 그 기본적인 조리법은 간단하지만 다루는 방법에 따라 맛이 달라질 수 있다. 이 소스는 고전 요리뿐만 아니라
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조리법
5. 한국음식의 상차림
6. 한국의 절식과 시식
7. 향토음식
<일식>
1. 일본음식의 역사
2.일본음식의 특징
3.일본 음식의 지역별 특징
4.일본 요리의 종류
5.일본의 식탁 매너
6.일본인의 식생활
7.일본의 음식예절
8.건강식품
9.일
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프랑스어의 데세르비르(Desservir)에서 유래된 용어로 '치운다, 정리한다'라는 의미이다. 메인코스가 끝나고 디저트를 주문하기 전에 빵, 조미료, 식사가 끝난 접시를 모두 치우는 것과 관계가 있다고 볼 수 있다.
서양요리에서는 설탕을 거의 사
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개념
-역사적 배경
-제빵의 분류
-제빵의 재료: ①밀가루
②이스트
③물
④소금
2.제과
-제과의 개념
-역사적 배경
-제과의 분류
-제과의 재료: ①밀가루
②설탕
③유지
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개념
3. 축제의 분류
4. 대륙별 유명 축제 사례분석
1) 아시아(중국 청도 맥주 축제)
2) 아시아(일본 아리타 도자기축제)
3) 유럽(영국 에든버러 국제 축제)
4) 유럽(프랑스 니스 카니발 축제)
5) 북아메리카(미국 뉴욕 덤보댄스 축제)
6) 북
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이탈리아/로마
이용금액
50-70유로
소요시간
약 3시간
세부정보
25인승 이상의 관광버스의 시내 진입 금지로 인해 대중 교통을 이용하여 시내 관광을 해야 하는 불편함을 덜고자 나온 새로운 여행 형태로 고급 벤츠 차량을 이용하여 핵심 관
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