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요리
7. 스위스의 식사예절 1. 스위스는?
2. 스위스의 지형
3. 스위스의 기후
4. 스위스 음식의 특징
(1) 다양한 나라의 음식 발달
(2) 소박함
(3) 유제품(치즈)의 발달
5. 스위스의 대표적인 음식
6. 여러 가지 향토요리
7.
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조리법이 행해졌으며, 향응상(교오우젠=饗應膳)의 형식이나 연중행사 등이 정해져 일본 요리의 기초가 정리되었다. 이 시기에는 신선한 어패류를 생식하는 방법으로서 현존하는 최고의 조리법이라 할 수 있는 할선(割鮮)이 유행하였다. 이 외
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요리가 흔하다. 커피, 처트니, 파차디, 매운 양념을 넣은 촉촉한 마살라, 신선한 과일, 채소, 허브, 향신료들이 기본 재료들이다. 코코넛 밀크를 물이나 육수 대신 사용하는 것도 남인도 음식의 특징이다.
병아리콩과 렌쯔콩을 푹 익혀 곱고 걸
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향신료가 오리 특유의 냄새와 비린 맛을 제거해 독특한 훈제오리 고기를 탄생시켰다. 이태리 정통 훈제 법으로 요리해 오리 가슴살의 담백한 맛을 제대로 느낄 수 있다.
북경 오리구이(카오야 : Beijing Duck)
북경을 대표하는 요리로 북경을 여행
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요리의 특색
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일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛 뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 일본요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의
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국민성.
예술적이며 색깔있는 국민성.
개성있고 조화적인 성격.
참고자료: 신재갑 저 \"세계의 요리문화\"
박주태 저 \"이웃 나라의 요리\" ◎ 서론
◎ 본론
⑴ 한국
⑵ 영국
⑶ 중국
⑷ 프랑스
⑸ 이탈리아
◎ 결론
<최종 요약표>
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요리는 스파게티 본조장인 이탈리아 북부의 유명한 리조토 요리에서부터 강한 향신료를 사용하는 남부 요리의 특징까지를 모두 담고 있으며, 매콤하면서도 야채의 향이 어우러진 정통 이탈리아 스파게티를 제공
- 고객의 70% 정도가 여성 =>
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4. 칵테일을 재청할 때는 먼저 마신 것과 같은 것을 청해야 한다
5. 식전 위스키는 약한 것이 좋다
Ⅴ. 서양식사예절과 건배방법
Ⅵ. 서양식사예절과 프랑스
1. 식사 전 예절
2. 식사 시 예절
Ⅶ. 서양식사예절과 이탈리아
참고문헌
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요리는 모양이 꽃과 같고 소시지와 설탕, 파 등 조미료를 겸해 독특한 모양과 특이한 향을 자랑한다. 안휘요리는 음식의 원래 맛을 살린다. 요리의 핵은 당연히 맛이다. 안휘요리는 자연적이고 과학적인 조리법으로 음식의 원래 맛을 살려 백
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요리
치즈는 그대로 먹는 것 뿐만이 아니고 요리에도 많이 사용됩니다. 치즈를 첨가하면 요리의 풍미가 좋아지고 영양가도 높아집니다. 치즈는 마카로니, 스파게티 등 면류, 수프와 각종 야채요리, 계란 요리, 생선 요리, 고기 요리, 샐러드,
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