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요리는 무엇입니까?
답 : 푸와그라
2. 프랑스의 유명한 요리중의 하나인 에스카르고의 주재료는 무엇일까요?
답 : 달팽이
3. <생산량은 전체의 15% 가량. 기품있는 귀부인에 비유되는 깊은 맛의 붉은 포도주가 특히 이름높다. 카베르네 소비뇽,
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프랑스의 하드롤과 유사하나 모양만 다르다.
* 프랑스
① 바게트(baguette) : 밀가루, 물, 소금으로 만들며 서민의 음식을 상징. 식사 때요리와 함께 서브되어 남은 소스에 찍어 먹거나 샌드위치로 즐기는 것이 일반적다. 프랑스인들은 바게트를
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) 주문을 받기도 하는데, 아페리티프는 키르, 베르모트, 샴페인 등이 있으나 생략해도 된다. 1. 프랑스 요리의 일반적 특징
2. 프랑스 각 지방의 요리의 특징
3. 식사할 때의 예절
4. 프랑스 식사 풀 코스
5. 프랑스 레스토랑의 종류
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프랑스의 음식 문화 (프랑스 음식 자연적 배경, 프랑스 역사적 배경, 프랑스 음식문화 특징, 프랑스 대표 음식, 프랑스 요리 지역적 특성, 프랑스 와인, 프랑스 빵, 프랑스 치즈, 프랑스 정찬, 프랑스 식사예절)
위치 서부 유
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었고 질 좋은 술(포도주), 그리고 경제적인 여유 덕분에 그들의 요리는 세계 2대 요리로 성장할 수 있었다. 이러한 우수한 자연환경과 경제적 여유는 비단 프랑스 뿐만 아니라 다른 나라에서도 찾아 볼 수 있다. 그러나 프랑스 요리가 세계적인
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1.들어가는말
2.프랑스의 음식의 특징
3.프랑스인의 주식
1)빵
2)치즈
치즈의종류(5가지정도), 치즈생산지
3)포도주
포도주의 역사, 생산지, 등급, 저장방법, 종류, 마시는법
4)그밖의 음식들
4.프랑스 요리(Cusine française)
5.
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Ⅰ.서 론
Ⅱ.본 론
1. 프랑스 음식의 역사
(1)프랑스 요리의 역사
2. 프랑스 음식의 일반적 특징
3. 프랑스 각 지방의 음식의 특징
(1)일 드 프랑스 지방
(2)리옹, 부르고뉴
(3)부르고뉴
(4)알자스
(5)브르따뉴
(6)랑그도끄
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프랑스 바스크지역에서의 승마, 프로방스 베르동(Verdon) 계곡에서의 래프팅, 비아리쯔(Biarritz)에서의 써핑, 그리고 랑그독지방에서의 행글라이딩 등이다. 몸보다 머리를 쓰고 싶다면 프랑스어와 요리수업을 수강하는 것도 가능하다.
5. 과제와
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프랑스 식당
프랑스 요리 서비스
Flambee 서비스 - 술을 이용하여 불을 붙혀 만드는 방법(고객 앞에서)
Carving 서비스 - 주방에서 요리한 것을 식지 않게 카트에 싣고 제공하는 방법.
이태리 식당
메뉴
피자
파스타와 빵
커피숍
아침식사
American Brea
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프랑스는 혁명 이전까지는 유럽의 대표적인 강대국으로 자리매김 하였고 귀족적인 특색이 두드러지고 넓은 영토에서 비교적 안정적인 환경에서 발달해온 만큼 예술이나 이러한 요리에도 영향을 받았다 볼 수 있다. 식생활은 우리 생활과 가
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