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음식 문화에 대한 관심이 급증하고 있다. \'밥상이 약상\'이라는 말도 나오는 가운데 근대에 와서 우리나라의 국민은 물론이거니와 외국인들도 건강식품으로서 우리의 전통 사찰 음식에 대하여 많은 관심을 보이고 있다.
영양학자들은 건강
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전통 식품인 떡을 대량 생산 가능한 공정을 만들고, 종류도 빵못지 않게 다양하게 개발하고 지금까지의 전통을 이어 나가면 다시 조선시대와 같이 다채롭게 발달하고 세계적인 음식으로 발전 해 나갈 수 있을 것이다.
결론
우리나라 고유의
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전통음식의 이름과 맛이 널리 알려지고 있는 것 같다.
‘신토불이’ 라는 말이 있다. 몸과 태어난 땅이 하나라는 뜻으로 ‘자기가 살고 있은 땅에서 산출된 것이어야 체질에 잘 맞는다’ 는 말이다. 우리나라에서 구하기도 쉽고, 우리 몸에도
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전통음식의 가치를 향상시키고 있는것으로 풀이된다.
[맺음말]
이 논문을 조사하면서 우리나라 고유전통음식에서 현대의 명물음식이 된 김치에 대해 조상의 슬기를 느낄 수 있었다.
우리나라에서 김치가 발달한 요인은 우리의 자연조건이
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전통민속관
한류드라마 음식 테마행사
한류드라마 음식 테마행사(한류드라마 촬영지 양평과 춘천, 경북궁 등의 축소모형 아래 전통과 현대가 어울러진 우리나라 전통음식을 선보이고, 외국 관광객들로 하여금 직접 시식도 해볼 경험을 제공
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전통적인 고추장 담금법을 바탕으로 한 후 그 위에 개발이라는 포장을 해야 하지 않을까 싶다. 하지만 이보다 앞서 햄, 치즈에 더 익숙한 자라나는 아동들에게 고추장을 비롯한 우리나라 전통음식을 자주 접하게 함으로써 아동들의 식습관 형
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음식을 활용한 이벤트 전략, 지방행정, 2005.
서동채, 한국 푸드 투어리즘의 활성화 방안에 관한 연구, 2010.
우장명.홍기운, 로컬푸드를 이용한 충북 농업.농촌의 활성화 방안, 지역정책연구, 2011.
유경민, 전통음식의 관광상품화 방안에 관한
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우리나라 전통음식인 떡류의 품질 향상과 활성화를 위해서는 한식당과 같은 기존의 거대 외식 산업과의 연계가 반드시 필요하다. 이는 현재 떡의 낮은 인지도를 보완해 주는 역할을 할 것이며 나아가 새로운 식품군으로서 자리매김 할 수 있
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음식의 세계화 전망, Journal.of Rwsearch Vol.29. No1. 울산과학대학, 20 03.
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