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음식 만들기>
목표 : 전통에 관한 인식과 운율을 경험해 볼 수 있다.
자연물을 이용하여 역할놀이를 해 볼 수 있다.
* 소꿉놀이할 때 느낌을 이야기 나누어 본다.
- 소꿉놀이를 해 보았나요? 어떻게 해보았나요?
- 소꿉놀이 시 필요한 것은 무
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것으로 된장, 간장이 된다.
고려시대 조미품으로 '장'과 '시'가 중요한 역할을 하며 방법도 다양해짐
조선시대에는 장이 정착되면서 음식맛을 주도 1. 장의 유래
2. 장의 우수성
3. 한국의 장 의 종류
간장
된장
고추장
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우리나라 민속놀이, 동문선
▷ 이현재(1991), 한국민족문화대백과사전, 웅진출판사
▷ 임영정(1998), 한국의 전통문화, 아름다운 세상
▷ 최운식 외(2002), 한국 민속학 개론, 민속원 Ⅰ. 추석(중추절, 한가위)의 유래와 의의
Ⅱ. 추석(중추절,
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호스피스와 전통적 치료와의 차이
5. 호스피스 프로그램
6. 호스피스의 대상자
7. 호스피스의 유형
Ⅲ. 말기 환자의 상태
Ⅳ. 임종을 위한 마지막 과정
Ⅴ. 사별 관리
Ⅵ. 호스피스 자원봉사자의 태도
Ⅶ. 이용 할 수 있는 호스피스 기관
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음식, 음식 속의 역사> 사계절
2. 최준식 정혜경 <한국인에게 밥은 무엇인가> 휴머니스트
3. 박록담 <전통주> 대원사
4. 정현순 오문석 <한국의 술> 두남 <서론>
<본론>
1. 술의 역사
2. 술의 종류
3. 술 문화
4. 술이 있는 한
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우리나라의 전통 음식이 다른 나라 것으로 오해를 받고, 빼앗긴다면 제2의 일제시대가 열리지 않을까라는 생각이 머리 속을 스친다. 아직 사회에 발을 들여놓지 않은 나조차도 김치라는 것에 대해서 많이 무지했었다. 항상 우리의 식탁을 또
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음식을 떠올리면 지역까지도 자연스럽게 연상할 수 있는 지역의 대표 전통 음식이 있어야 한다는 것이다.
참고자료
1. <한국전통음식의 특성과 상차림> 우리음식연구회 과제교육 교재, 포항시농업기술센터, 2008.6.18
2. <한식 세계화, 조
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혼례문화의 문제점과 정책과제. 한국보건사회연구원.
전자신문 2001. 3. 23. 신세대 예비부부, 인터넷 결혼준비 인기.
조선일보 1998. 6. 30. 호화결혼식 ‘세 과시’ 의식 때문.
조선일보 2001. 6. 25. 작은 결혼식 / 우리 힘으로.
조선일보 2002. 9. 29. 「
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음식의 원형보존 및 세계화 방안
우리의 전통 음식은 우리 고유의 환경과 풍토 그리고 선조들의 놀랍고도 뛰어난 지혜와 삶의 예지, 통찰력의 응집이 이루어낸 훌륭한 것임에도 불구하고 아직 우리는 음식 문화와 관련된 체계적 연구가 뒤떨
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음식문화, 신광출판사
정혜경·이정혜(1996), 음식문화 연구의 다양한 이론적 시각과 연구주제들, 식품영양정보 제7호, 이화여대 출판부
적문스님(2001), 한국 전통 사찰음식 정기강좌 자료집, 한국 전통 사찰음식 문화연구소
허석현, 김민희 편
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