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우유나 요구르트를 하루에 1잔씩 들게 한다.
④ 또한 뇌세포의 주성분인 레시틴을 충분히 공급하기 위해서 호두, 잣, 해바라기씨, 콩, 깨 등을 적절히 드시도록 한다. 특히 해바라기씨는 간식으로 조금씩 먹도록 하면 좋다.
⑤ 녹황색 채소(당
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우유·유제품류
유지·당류
< 여러 가지 식품 첨가물 >
보존료, 산화방지제, 착색료, 발색제, 감미료, 유화제, 착향료, 조미료, 강화제
< 가공식품의 종류 >
냉동식품, 레토르트식품, 통·병조림식품, 훈제식품, 연제식품
3. PPT
PPT① PPT②
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안전성이 입증된 원료로서 안심하고 식용할 수 있다. ◈ 커피의 주성분, 카페인
◈ 커피가 건강에 미치는 영향
1. 긍정적인 영향
2. 부정적인 영향
◈ 커피는 언제 왜 누가 먼저?
1. 역사
2. 가공
3. 종류
4. 생산 및 소비
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유제품의 영양학, 서울 : 효일
위오기, 낙농업의 성공과 실패
진혁석(2006), 아이의 식탁에서 우유를 지켜라, 랜덤하우스중앙 Ⅰ. 우유의 역사
1. 삼국시대
2. 고려시대
3. 조선시대
Ⅱ. 우유의 제조 과정
Ⅲ. 우유의 가열에 의한 성분
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우유에 담긴 건강 이야기, 농협중앙회, 2006
허경택, 우유를 마시면 왜 속이 거북할까, 서울 : 유한문화사, 2000 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 우유의 정의
Ⅲ. 우유의 성분
1. 단백질
2. 지방
3. 탄수화물
4. 무기질 및 vitamin
5. 맛, 향기 및 색조
Ⅳ. 우
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우유란 무엇인지, 왜 인기를 끌고 여러 유제품 회사에서 만들려고 하는지 알 수 있었으리라 생각된다. 1.우유란 무엇이고 기능성 우유란...
2.우유의 영양소와 효과
3.우유와의 차이점 및 기능성 우유종류
4.우유와 기능성우유 정리& 느낀
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우유 영양가의 변화
산소와 광선에 의한 영양가 감소
UHT 우유를 장기간 저장 : 지방분해에 의해 유리 지방산 증가, 풍미 악화 1. 우유의 합성과 유분비
2. 젖의 성분과 변화
3. 우유의 성분
4. 유제품의 성분
5. 우유와 유제품의 가
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우유의 집유·수유 → 우유공장의 저유조나 사일로 탱크에 저장 → 시유, 멸균유, 크림, 버터, 아이스크림, 연유, 치즈 등의 유제품 원료를 제조] 1. 상황분석
2. 유제품 전 유통과정
3. 유제품 유통경로 유형들
4. 각 제품별 유통경로
5. 유
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우유 회사들은 우유의 제조공정 뿐만 아니라 소비자에게 전해지는 순간까지 신선한 상태로 유지가 될 수 있게끔, 시스템 정비와 함께 대리점 관리를 좀 더 신경 써 소비자들에게 믿음을 심어줘야 할 것이다.
[참고 문헌 및 자료 출처]
유제품
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우유
요구르트
치즈
생크림
식품의 유래
기원전 6000-3000년
:우유와 그 가공기술 터득
우리나라:삼국시대부터
성 분
우유의 단백질 - 카제인
우유의 당질 - 유당 우유 및 유제품의 분류
식품의 유래
식품의 성분
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