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맛
Ⅻ식품의 독성물질
XIII식품의 물리적 특성
XIV동,식물성 식품
3권<조리원리>
Ⅰ조리과학의 개요
Ⅱ탄수화물 식품
Ⅲ과일,채소
Ⅳ유지식품
Ⅴ우유 및 유제품
Ⅵ난류
Ⅶ젤라틴과 한천
Ⅷ육류,어류,패류
Ⅸ당류의 조리
3권 <
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기준치에 대한 비율로 나타낸 것으로, 하루 섭취해야 할 양 중 어느 정도를 먹게 되는지 쉽게 알 수 있도록 표시한 것이다. 1. 곡류 및 전분류
2. 채소류 및 과일류
3. 고기, 생선, 계란 및 콩류
4. 우유 및 유제품
5. 유지, 견과 및 당류
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제16장 곡류 및 콩류의 위생관리 제17장 채소류 및 과일류의 위생관리 제18장 육류의 위생관리 제19장 우유 및 유제품의 위생관리 제20장 알류의 위생관리 제21장 어패류의 위생관리 제22장 유지류의 위생관리 - 각 장별 출제예상문제
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식품저장의 목적
3. 식품저장의 필요성
4. 식품을 변하게 하는 요인
5. 식품저장을 통한 이익
Ⅱ. 식품의 저장
1. 곡류의 저장
2. 청과물의 저장
3. 우유 및 유제품의 저장
4. 육류의 저장
5. 어패류의 저장
6. 난류의 저장
7. 버섯의 저장
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종류).
- 많은 양의 설탕, 밀가루가 들어있는 음식을 조심하고 가공육류나 훈제식품, 염장식품은 먹지 않는 것이 좋습니다.
- 커피, 탄산음료, 인공조미료, 인스턴트 식품, 산화 식용유나 변질된 음식은 먹지 않는 것이 좋습니다.
- 소박한 소
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주2. 화학 팽창제
주3. 농촌의 인구가 도시로 이동하여 주택의 수요가 늘었다.
주4. 면-곡류 및 전분류, 양파,피망,토마토- 채소 및 과일류. 고기-육류및콩류, 식용류,버터-유지및당류
치즈-우유 및 유제품 객관식1~24번
주관식1~4번
정답
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우유·버터·치즈 등의 유제품, 멸치 등 뼈째 먹는 생선, 녹황색 야채, 과일 등 칼슘과 비타민이 풍부한 식품을 적절하게 섭취하는 것이다. 또한 적당한 운동으로 근육을 단련시키면 골다공증을 예방할 수 있다.
③ 폐경기증후군
폐경기에 접어
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우유·버터·치즈 등의 유제품, 멸치 등 뼈째 먹는 생선, 녹황색 야채, 과일 등 칼슘과 비타민이 풍부한 식품을 적절하게 섭취하는 것이다. 또한 적당한 운동으로 근육을 단련시키면 골다공증을 예방할 수 있다. 1. 고혈압 운동처방
2. 당
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우유버터치즈 등의 유제품, 멸치 등 뼈째 먹는 생선, 녹황색 야채, 과일 등 칼슘과 비타민이 풍부한 식품을 적절하게 섭취하는 것이다. 또한 적당한 운동으로 근육을 단련시키면 골다공증을 예방할 수 있다.
5. 성인병 예방의 생활습관
♤ 건전
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아이스크림등 기타 단 음식
② 후라이드 치킨과 그 외 튀김류
③ 각종 음료 ( 탄산음료, 쥬스, 커피음료, 아이스티)
④ 인스턴트 라면
⑤ 통조림 식품
나. 나의 생활습관 중에서 몸에 나쁜 생활습관 5가지
① 새벽 늦게 잠자기, 토막 잠
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