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치즈, 육포, 잣, 호두
맥주 - 속껍질을 벗기지 않은 땅콩 (껍질벗긴 땅콩은 공기 중에 산화되어 유해한 과산화 지질을, 배아 근처는 곰팡이가 피어 아플라톡신이라는 간암유발성분이 생성된다.)
출처
http://iitech.shingu.ac.kr
http://health.daum.net
http://
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치즈, 버터, \'깔바사(колбаса)\'라고 부르는 짜고 단단한 소세지, 차, 커피, 응축 우유 등이 준비된다. 그들의 주식인 빵은 호밀로 만든 검은 색의 хлеб와 이 외에도 흰 호밀 빵인 булка, 둥근 모양의 하얀 식빵 калач가 있으나, 러시아
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성분 자체와 식품 내에서
향미료의 역할이다.
즉 향미료가 에멀전 형태로 만들어져야 하는지 혹은 캡슐 형태로 만들어져야 하는지는 향미료
가 사용되는 응용 분야 및, 처리 공정, 안정상등의 문제이다. 이런 종류의 문제들은 향미료 전문
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식의 금기와 허용
3. 인도음식의 종류
Ⅳ. 프랑스의 음식문화(식생활)
1. 프랑스인의 식사의 특징
2. 가정집에서의 식사
Ⅴ. 독일의 음식문화(식생활)
1. 독일의 대표 음식 소시지
2. 독일의 맥주
3. 독일인의 식사와 예절
참고문헌
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종류에 따라 특정한 효소를 대량 생산할 수 있다. ③ 인공적으로 제어하면서 배양할 수 있으므로 생산관리하기 쉽다. ④ 생산균을 인위적으로 변이시켜 생산성을 높일 수 있는 등의 장점이 있다. 생물 산업이 발전되고 있는 이 시기에 효소생
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맛과 향미의 제공
*지용성 비타민의 흡수를 도움-비타민 A,D,E,K의 흡수를 위해서는 작은 창자에 지방이 있어야 합니다.
*프로스타글란딘의 전구물질
*필수 지방산의 제공-식사로부터 지방을 꼭 먹어야 하는 이유는 바로 필수지방산인 리놀레
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국균과 효모의 영양적 경합과 길항
4) 효모와 젖산균의 경합
Ⅷ. 미생물의 내독소
Ⅸ. 미생물과 효소
1. 세포외효소(exoenzyme)
2. 세포내효소(endoenzyme)
3. 효소의 구성성분
4. 효소의 분류
Ⅹ. 미생물의 연구 사례
?. 결론
참고문헌
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장점과 단점
마라톤선수의 영양
REPORT
과목명: 영 양 학
교수명: 교수님
소속:체육학부 학 번:
이 름: 1. 여름철 - 급수와 영양(비타민C 보급도)
2. 달리기에 적합한 매일의 식사법
3. 주자를 위한 식사법(균형있는 식사가 중요)
4. 규칙
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위한 영양소와 식품
1. 영양소의 종류와 기능
2. 유아를 위한 식품의 종류와 선택
Ⅳ. 영양관리 영유아 성장에 미치는 영향
1. 인스턴트 식품과 편식은 아이의 성장과 성격에까지 영향 미쳐
2. 비뚤어진 성격을 만드는 식생활
참고문헌
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위한 영양소와 식품
1. 영양소의 종류와 기능
2. 유아를 위한 식품의 종류와 선택
Ⅳ. 영양관리 영유아 성장에 미치는 영향
1. 인스턴트 식품과 편식은 아이의 성장과 성격에까지 영향 미쳐
2. 비뚤어진 성격을 만드는 식생활
참고문헌
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