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맛은 싱겁고 맵지 않게 하며 향신료 및 자극성 조미료를 금한다. 커피, 차, 콜라 등도 금한다. 소화가 잘 되지 않는 식품, 장내 가스 형성 식품을 금하며 규칙적인 식생활을 유지한다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문
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커피는...
2. 커피의 역사
1) 커피의 기원
2) 한국커피의 역사
3. 커피의 어원
4. 커피의 종류
1) 산지(나라별)에 따른 커피의 품종
2) 볶은 정도에 따른 종류별 커피
3) 만드는 법에 따라 달라지는 커피
4) 계절에 따라 즐기는 커피
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맛
1. 단맛
2. 신맛
3. 짠맛
4. 쓴맛
5. 매운맛
6. 떫은맛
7. 맛난맛
야채의 향기성분
◎ 식품 속의 독성 물질들
식품속의 단당류, 이당류, 과당류
- 탄수화물(Carbohydrote)
식품속의 다당류(poly saccharide)
※분류
※종류
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만들어 보고 싶다. 버터를 넣지 않고 오직 밀가루, 물, 이스트 만으로 제작하는 이 빵은 시중에서 판매하는 ’공갈빵’과 매우 흡사한것같다. 피자의 유래
피자의 종류
피자의 영양
피자토핑 일반상식
+ 식은 피자 맛있게 데워먹기
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총열량의 20% 정도를 섭취하자
5. 우유를 매일 마시자
6. 짜게 먹지 말자
7. 치아건강을 유지하자
8. 술, 담배, 카페인 음료 등을 절제하자
9. 식생활 및 일상생활의 균형을 이루자
10. 식사는 즐겁게 하자
III. 식사구성
# 참고문헌
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종류와 양을 관찰함으로써, 당신의 식사가 영양적으로 괜찮은지 즉 영양의 목표, 식사 안내지침, RDA, 그리고 4개의 식사그룹을 만족시키는 식사인지를 판단할 수 있게 된다. 기록을 보관하는 것은 바람직한 영양계획 변화를 위한 목표를 수립
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성분
2-5-2 무기질을 많이 함유하고 있는 식품
챕터 3 식품의 특수성분
3-1 맛 성분
3-1-1 미각의 변화
3-1-2 단맛 성분
3-1-3 신맛 성분
3-1-4 짠맛 성분
3-1-5 쓴맛 성분
3-1-6 매운맛 성분
3-1-7 지미성분
3-1-8 그 밖에 정미성분
3-2 색소 성분
3-2-
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우유, 버터, 치즈, 마가린, 장어, 간, 계란, 시금치, 당근, 녹황색야채, 호박,대구, 상어, 갈치같은 어류의 간유.
■비타민B1 (티아민,치아민:thiamine)-수용성
■결핍증
초기 : 컨디션저하, 집중력저하, 신경기능저하, 현기증 각기병
피로, 근위축,
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여과
④맥아즙 끓이기와 호프첨가
⑤맥아즙의 청칭(여과)과 냉각
3. 발효
①주발효
②후발효(숙성)
4. 맥주의 여과
5. 맥주의 제품화
●맥주의 성분 및 품질
●맥주 효모의 효능
●알고 있으면 좋은 맥주의 상식들
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히프 비)측정
◎ 나의의 몸매는 기준치에 비해 어떤가?
2. 평상시 자신이 하루 3끼 섭취하고 있는 음식의 종류와 음식에 대한 칼로리와 성분을 계산하여 제시하고 우리나라 기준치에 비해 무엇이 부족하고 문제가 있는지를 제시하시오.
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