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음식문화
(1) 한국의 음식 문화
1) 한국 음식문화의 형성 배경
2) 한국 음식문화의 특징
3) 한국의 주요음식
(2) 중국의 음식 문화
1) 중국 음식문화의 형성배경
2) 중국 음식문화의 특징
3) 중국의 주요음식
(3) 일본의 음식문화
1) 일본 음식
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지방 나라, 오사카, 쿄토, 고베, 히메지
① 가이세끼요리(會席料理)
② 오사까스시（大阪壽司）
③ 개요◈
■ 서론
소개글
■ 본론
1. 음식문화의 형성과 특징
(1) 음식문화의 형성배경
(2) 음식의 특징
2. 시대별 음식문화의 특징
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지방요리
1. 산동요리(노채, 魯 菜)
북방요리 대표
제남과 교동지역의 지방음식으로 구성
황해와 접해 해삼물 요리가 유명
탕(湯)을 강조하고 마늘과 파를 많이 사용
맑고(淸) 바삭거리며(脆) 신선하고(鮮) 부드러운것(嫩)을 중시함
대표적
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요리법 (비스까이나의 뱀장어, 도미, 오징어 요리 1.스페인의 음식문화 형성 및 배경
2.스페인의 식생활 특징과 식사 형태
3.북부지역
4.중부지역
5.동부지역
6.남부지역, 섬
7. 그 밖의 지역
8.스페인의 대표적인 음식
1) 빠
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음식 하면 짜장면 탕수육 등등 중국집에서 흔히 볼 수있는 음식으로 생각했다면, 지금은 크게는 8대요리 혹은 4대요리 등 지역별로 나뉘며 각 지역의 특성에 맞게 발달된 수많은 음식들을 알게 되었다.
물론 중국의 문화역시 이전에는 달리생
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음식을 먹는 것이 아닌 것처럼 그렇게 생각하면 편할 것이다.
간단히 이탈리아의 음식을 주문하는 법을 알아보자. 음식점의 메뉴판을 보면 익숙한 단어가 보인다 \'Chef\' 바로 요리사를 뜻한다. 정확히는 La chef consiglia라고 써있을 것이다. 바
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음식의 배경
2. 프랑스의 음식 문화
3. 프랑스 요리의 지방적 특색
- 일 드 프랑스
- 리옹 부르고뉴
- 노르망디
- 알자스
- 프로방스 코트다쥐르
- 브르타뉴
- 랑그독
4. 프랑스의 대표적인 음식
5. 프랑스의 포도주
- 보르도 포도주
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요리, 便餐요리, 家常요리, 三蒸九?요리, 風味小吃등 다섯 가지류로 구성된 완전한 지방 요리이다. 그 맛은 깨끗하고(淸) 신선하고(鮮) 순수하고(純) 진함(濃)이 함께 느껴지고, 저리고 매운 맛(麻辣)을 잘 사용하는 것으로 유명하다. 대표적인
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지방 :밀을 주식), 저식문화권)
1) 중국 음식의 특징
2) 중국의 지역별 음식
4. 인도 (밀을 주식으로 하는 문화권(인도북부),수식문화권)
1) 인도 음식의 특징
2) 인도의 지역별 음식
3) 인도의 대표적 음식
5. 러시아 (밀을 주식으로 하는
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음식, 한림출판사
○ 최태원(1981), 한국사회풍속사연구, 경인문화사
○ 한국의민속과문화, 김문사 Ⅰ. 정월대보름의 기원
Ⅱ. 정월대보름에 먹는 음식
1. 약식
2. 부스럼깨기
3. 귀밝이 술
4. 오곡 밥
5. 복쌈
Ⅲ. 정월대보름에 하는 민
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