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주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오.
2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 '세시풍속과 음식'에 관하여 주요 개념과 대표적인 8가지 세시풍속과 음식을 간단히 설명하시오.
결론
참고문헌
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음식의 맛을 되살릴 수 있는 작용을 한다. 대표적인 향신료로 정향, 클로버, 양파, 마늘, 칠리, 생강, 큐민, 스타아니스, 카르다몬, 보리수잎, 갈랑갈 등이며 코코넛우유와 생선소스는 이 지역 요리의 향과 맛을 결정짓는 중요한 재료이다.
참고
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음식을 지속적으로 세습에 의해 담당했으므로 기술이 뛰어나다.
⑤ 찬이나 안주에서 고기음식을 제일이라고 여기고 그 중 소고기가 가장 많이 쓰였다. 소의 부위 전체를 활용한 요리가 많다. 신선한 내장을 회로, 질긴 고기는 찜, 탕으로, 내
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각 지역별 음식문화
Ⅲ. 독일음식문화의 이해
1. 음식을 통해 본 독일의 모습
2. 독일음식문화의 특징
3. 독일음식문화에 영향을 주는 요인들
1) 위치
2) 기후
3) 통일
4) 산업혁명
4. 대표적 독일음식 (
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각을 먹는 정도이다.
2. 스푼티노 (spuntino)
오전 11시를 전후해서 아이들은 학교에서 간식으로 가져간 빵을 먹고 직장인들도 바에 나가 간단하게 빵과 커피를 마신다.
3. 점심식사 - 프란조 (pranzo)
시에스타가 있어서 대부분의 상점은 오후 1시 무
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각 지방마다 독특한 식생활 문화와 요리체계 발전
다민족 국가
한족 외에 소수민족들은 오늘날까지도 고유문화를 보존
중국 요리의 개요
"食不厭精, 膾不厭細
(음식의 미의 추구는 영원하다.)
"民爲食爲天
(음식은 생활의 근본이다.)
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음식의 특징 및 지역별 특징
ⅰ) 일본 음식의 특징
ⅱ) 일본 음식의 지역별 특징 (관동, 관서 지방)
4. 특별한날 먹는 음식
ⅰ)오쇼가쓰 (새해첫 날)
ⅱ)세쓰분
ⅲ)히나마쓰리 (여자아이의 날)
ⅳ)단고노셋쿠 (남
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음식이야기 - 목 차 -
1. 독일의 식생활문화 배경
2. 독일 음식문화와 식습관
- 소박한 음식문화
- 식습관
3. 식사예절
4. 널리 알려진 음식
- 빵
- 소시지(부어스트)
- 감자요리 (아인토프 / 크뇌델)
- 고기요리 (아이스바인
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) 주문을 받기도 하는데, 아페리티프는 키르, 베르모트, 샴페인 등이 있으나 생략해도 된다. 1. 프랑스 요리의 일반적 특징
2. 프랑스 각 지방의 요리의 특징
3. 식사할 때의 예절
4. 프랑스 식사 풀 코스
5. 프랑스 레스토랑의 종류
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음식문화 큰잔치를 중심으로-, 한국문화관광학회 Ⅰ. 하동 개천대제(축제)
1. 행사시기
2. 행사유래
Ⅱ. 비슬산 참꽃축제
1. 축제의 유래 및 특성
2. 지역특성
3. 축제행사종목
Ⅲ. 남도 음식큰잔치축제
Ⅳ. 여주 도자기축제
1. 신륵
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