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문화, 1997, 교보문고
맛시모몬타나리 지음·주경철 옮김/ 유럽의 음식 문화, 새물결
백지원 저 / 친숙한 나라, 색다른 맛 동남아시아의 요리, 웅진닷컴
서성 / 한권으로 읽는 정통 중국문화, 2006, 넥서스
스몰랸스키·그리고로프 공저 / 러시아
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1. 중국음식문화의 형성 배경
1) 자연적 사회적 배경
2) 역사적 배경
2. 중국 음식의 특징
1) 일반적 특징
2) 지역별 특징
3) 상해 요리 = 상하이 요리
4) 사천 요리 = 쓰촨요리
3. 중국의 명절과 음식문화
4. 중국요리의 식단
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중화요리에 담긴 중국>, 매일경제신문사, 2002
이재정, <중국사람들은 어떻게 살았을까>, 지영사, 1999
장징(張競), 박혜순 역, <공자의 식탁>, 뿌리와 이파리, 2002
박춘란, <식생활문화>, 효일, 2002
스지하라 야스오, 이정환 역, <음
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요리는 조미료를 중시하며 향기롭고 개운하고 부드럽고 미끄러운 것이 특징. 사천요리
산악지대이기 때문에 향신료, 소금절이, 건조시킨 것이 특징.
요리 맛은 얼얼하고, 맵고 강한 향기가 있는 것이 특징.
Ⅴ. 결론
이처럼, 중국음식문화는
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중국음식문화사, 민음사, 1995
<참고 웹>
네이버 http://www.naver.com
국제연합여행사 http://www.chinatravel.co.kr/
오웅택의 블로그(blog) http://blog.naver.com/ungdals/120011673892 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 중국 음식의 특징
Ⅲ. 중국요리의 분류
Ⅳ. 현대의 중국
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중국이란 나라가 넓고 따라서-어차피 수교한지 몇 해 안되기도 했지만-우리가 중국 이해를 위해 드려야 될 시간과 공력이 만만치는 않다는 생각도 든다.
참고 문헌
금기로 본 중국, 중국인 - 왕챵 지음, 채옥자 옮김 비전코리아
중국 문화의 이
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중국 음식 문화의 철학적 기초 ...................p3
3.음식 문화의 일반적인 특징 ......................p5
4.중국인의 조리 기술 .............................P6
5.중국 지역별 음식의 특징 ........................p7
1)북경 요리 ....................................p8
2)
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중국의 외식업 프랜차이즈에 관한 비교연구”, 호서대학교 벤처전문대학원 석사학위논문, 2006
이제완, “한국 외식 프랜차이즈 산업의 중국진출 전략과 국제경쟁력 강화방안에 관한 연구”, 건국대학교 대학원 석사학위논문, 2006
임봉영, “
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중국은 최초로 차를 마시기 시작한 나라이고, 차나무찻잎생산기술차를 마시는 방법 등은 모두 중국에서 다를 나라로 전파되었다고 한다.
중국인에게 차는 단지 음료로서의 개념이 아닌 생활이며 역사이고 문화인 것이다. 그만큼 차의 종류
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china-opera.html Ⅰ 서론
1. 연구의 목적
2. 연구의 방법
Ⅱ 이론적 배경
1. 문화대혁명의 전개
1.1 문화대혁명의 발생배경에 대한 시대적 조류
1.2 문화대혁명의 발생원인
2. 패왕별희의 개황
Ⅲ 패왕별희를 통해 본 중국영화
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(주)티씨아이중국여행에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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일정 이였지만, 해냈다는 성취감에 온몸의 땀 냄새가 전혀 부끄럽지 않은 시간이었습니다.
* 중국문화이해
중국의 식문화를 알기 일주일 한 번씩 중국 요리 배우고, 중국 문화, 역사 수업 활동 참여를 통해 좀 더 폭넓은 중국 문화를 배우고자
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중국지역의 조리 문화와 재료를 깊이 연구하여, 지역 특성을 살린 독창적인 메뉴를 개발하는 데 기여하고 싶습니다. 더불어, 선후배와의 협력을 통해 조리팀 전체의 역량을 향상시키며, 고객이 만족하는 맛과 서비스를 제공하는 조리 전문가
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요리를 시도하며 그 특유의 풍미와 가치를 경험했습니다. 특히 중국의 지역별 요리 스타일과 재료의 조화는 저에게 많은 영감을 주었습니다. 각 지역의 대표적인 요리에는 그 지역 사람들의 역사와 문화가 담겨있어, 요리를 통해 그 문화를
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요리하느냐에 따라 그 지식의 가치가 달라집니다. 항상 배우는 자세로 일을 배워나가겠습니다 그리고 꾸준한 자세로 노력 할 것입니다. 함께 일하는 동료들과 폭 넓은 대인관계를 형성하고 서로의 발전을 위한 적극적이고 동적인 사원이 되
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중국음식에 관심을 가지고 있습니다. 살아있는 것은 모두 먹는다는 중국 땅에서, 다른 나라 사람들도 중국음식을 쉽고 즐겁게 대할 수 있도록 연구를 해보고 싶습니다.
4년간의 대학 생활을 마친 후에는 더 많은 연구를 위해 대학원에 진학하
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