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음식과 그 음식을 담는 그릇과의 조화 또한 중요시 여겨 요리 자체를 하나의 예술품으로 만들기도 한다.
일본도 한국과 같이 쌀을 주식으로 하고, 야채와 해조를 많이 사용한다. 일본의 음식 문화가 우리 나라나 중국의 것과 뚜렷하게 다른 점
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프랑스 운동을 펼쳐 당시 억압받던 사이공 남부 지방에 급속히 퍼져 나갔다. 떠이닌지방은 구찌터널과 가까우므로 두 곳을 1일 투어로 돌아 볼 수 있다.
2. 음식문화의 특징
중국인도프랑스 등의 영향을 받으며 다양한 음식문화를 형성하였기
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식생활 문화는 각 민족의 문화적 특성을 이해할 수 있는 중추적인 역할을 하며, 각 나라 문화의 심층적 고찰하기 위해서 그 나라의 음식문화를 이해하는 일이 선행되어야 한다(하청, 2004). 전술한 내용들을 종합하면 일본의 요리는 한국과 마
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한국외국어대학교출판부 2008 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
동양의 식사예절
1. 우리나라의 식사예절
2. 중국의 식사예절
3. 일본의 식사예절
서양의 식사예절
1. 프랑스의 식사예절
2. 이탈리아의 식사예절
Ⅲ.
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일본음식
5. 일본의 음식 종류
6. 일본 정찬요리의 분류
1) 혼젠 요리
2) 가이세키 요리
3) 가이세키 요리의 특징
7. 일본요리의 기본 조리법
8. 일식과 식사예절
1) 일식과 우리 식생활
2) 일본요리 중에 우리에게 익숙한 초밥요리
3)
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프랑스 음식문화의 특징
Ⅱ.현대 프랑스인의 음식문화
1.요리의 계급
2.농부들의 식생활
3.요리에 관한 새로운 습관과 취향들
Ⅲ.프랑스 요리의 지방적 특색
1.일 드 프랑스
2.리옹, 부르고뉴
3.노르망디
4.알자스
5.프로방스, 코트다쥐
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국의 문화교류에 대한 관심은 오히려 더 증가하고 있다. 그 중에서도 음식문화에 대한 관심은 특히 젊은 층을 중심으로 빠르게 확산되고 있는 추세이다. 따라서 양국의 식생활 문화에 대한 올바른 이해는 그에 관심을 더욱 촉진시킬 수 있을
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한국조리학회지.
꽁메이홍(2011), 한식당 서비스품질이 중국인관광객의 만족도 및 재방문 의도에 미치는 영향, 계명대 대학원, 석사학위.
이선호.(2011). 한식 레스토랑 메뉴품질속성이 재방문의도에 관한 연구 :프랑스 파리지역 중심으로. 제주
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. 1. prologue
2. 프랑스 요리의 특징
I. quality
II. price
III. wine
IV. Champagne
3. 프랑스 사람들의 식사
I. Aperitif
II. hors-d'oeuvre
III. Entrees
IV. Releve de poisson & Grosse piece
V. Salad or Sorbet
VI. Fromage
VII. dessert
VIII. cognac
4. 프랑스 음식문화의 의미
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음식으로 유학생들 사이에서 무척 인기가 높다고 한다.
채지형기자 (dream@dt.co.kr)
■ 참고문헌 및 참고 싸이트
● 참고 문헌
맛으로 느끼고 멋으로 즐기는 지구촌 음식문화<김자경 지음> - 자작나루
음식으로 본 서양문화<임영상 外 2명&g
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