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특징에서도 - 문제 탐색 -
1. 老人의 槪念(국제학회에서 정의)
2. 老人福祉의 槪念.
3. 老人의 生活狀態
4. 臨床的인 側面에서의 老人問題
5. 老人問題의 背景을 이루는 環境體系와 관련된 問題
6. 老人福祉의 要因
7. 老人福祉
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무사가 지배권을 쥐고 있었지만, 요리의 발전에 있어서는 서민이나 도시도 동민들의 문화적인 영향이 컸다. 각 시대의 각종 요리를 흡수하여 발전되어 온 일본 요리의 전성기로 요리찻집(料理茶屋), 가이세키요리(會石料理)가 발달 없음
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(혼젠요리=本膳料理)이다. § 일반적인 특징 §
§ 역사 §
§ 지역적 분류 §
§ 조리방법에 따른 분류 §
§ 요리의 종류 §
§ 일본의 정찬요리 §
§ 대표적인 음식들 §
§ 일본의 식사예절 §
§ 식사의 에티켓과 주의점 §
§ 출 처 §
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1. 일본에 대해
일본은 아시아 대륙 동쪽에 훗카이도, 혼슈, 시코쿠, 규슈 4개의 큰 섬을 중심으로 북동에서 남서 방향으로 이어지는 일본열도를 차지한 섬나라이다. 일본어로는 ‘니혼’ 또는 ‘닛폰’이라 하고, 영어로는 ‘Japan’이라 표
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음식문화사, 민음사, 1995
◎ 이규태 / 우리의 음식 이야기, 기린원, 1991
◎ 와타나베 미노루 / 일본 식생활사, 신광출판사, 1998
◎ 원융희 / 세계의 음식문화, 자작나무
◎ 주영하 / 중국, 중국인, 중국음식, 책세상, 2000 Ⅰ. 중국의 식사예절
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문화교류도 활발하게 이루어지고 있고, 음식문화도 마찬가지다. 이웃 나라의 음식문화를 이해하는 것은 그 음식 속에 담긴 참 맛과 멋을 이해하는데 큰 도움이 될 것이다.
12.일본의 식사 예절
.예절
식사를 할 때에는 바른 자세를 취하도록
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우동은 대개 위에 얹은 첨가물에 따라 이름이 붙여진다.
- 난반우동 : 닭고기, 오리고기를 얇게 썰고, 비스듬히 썰은 파를 데쳐 얹는다.
- 츠키미우동 : 계란의 노른자를 터트리지 서론.
본론.
1. 일본 요리의 명칭
2. 일본음식의 특징
3. 일
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그런데 이 스키야키, 샤브샤브와 같은 요리법을 제치고 숯불로 굽는 불고기 요리법이 일반화된 데는 그만한 이유가 있다.
http://www.bookoo.co.kr/section4/2000/10/26/review3_info.htm 1) 음식문화의 특징
2) 지역별 음식 특징
3. 일본음식의 특징
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일본인들은 잠재적으로 대지진 강박관념 같은 것에 의해 과민거부반응을 지니고 있다. JAPAN
01 일본이란?
02. 일본기후
03. 일본의 (和) 사상
04. 일본의 종교문화
05. 일본 음식문화
06. 식사예절
07. 전통과 예술
08. 일본문화
09. 일본
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전문화
▶ 사업성이 좋다
● 계절의 영향을 많이 받지만 다양한 식재료의 사용으로 대체할 수 있다. 1.일본 음식의 특징
2.일식당의 특징
3.지역적인 특성
4.형식적인 특성
5.일본의 대표 음식
6.일본 술의 종류
7.일식 예절
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