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설립 목적
축산물의 품질향상과 유통의 원활
가축개량의 촉진을 통한 국내산 축산물의 국제 경쟁력 제고
축산농가의 소득증대와 소비자 이익에 기여
연 역
조직 및 인원
등급제의 필요성
고급육의 선호도가 높아짐
외국산 고기의 수입
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대하여 인증을 부여하는 제도이다. 전국한우협회가 사업 운영을 하며, 전국주부교실중앙회, 한국소비생활연구원, 축산물등급판정소, 국립축산과학원, 한우인증점, 외식경영컨설턴트, 전국한우협회 등 소비자단체, 축산전문가, 외식경영전문
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건강법 (초록)
(3) 오색 컬러푸드 건강법 (빨강)
(4) 오색 컬러푸드 건강법 (노랑)
(5) 오색 컬러푸드 건강법 (보라)
(6) 오색 컬러푸드 건강법 (흰색)
1. 육류의 숙성과 사후강직 및 색의변화
2. 육류의 숙성에 대하여
출처
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대하여 2007년 말 730천두의 소가 이력추적시스템에 의해 관리되고 있으며 2008년 12월 22일에 이 사업이 착수될 예정이다.(축산물 등급판정소: 등급판정- 2008년도 쇠고기이력추적제 시범사업 추진방안)
실제로 몇 년전 가을에 롯데마트에서 쇠고
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축산업경쟁력 제고대책, 축협중앙회.
4. 축협 축산물등급판정소, 1995, 축산물등급제, 축협중앙회.
5. 한국종축개량협회, 1993, 개정된 육류도체등급제 소개, 한국종축개량협회.
6. ________________, 1993, 육류등급제와 소의 개량, 한국종축개량협회.&nb
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*인포미트사- (http://www.infomeat.co.kr/)
*네이버 지식iN- (http://kin.naver.com/)
*우유사랑MILK LOVE- (http://blog.paran.com/milklove/313561)
*축산물등급판정소- (http://www.apgs.co.kr/) 1. 쇠고기
2. 돼지고기
3. 닭고기
4. 우유
5. 계란
[고찰]
*참고자료
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축산물 시장과 마케팅, 대한양계협회, 2009
김경량 / 축산물유통의 현황과 개선방향, 강원대학교, 1991
송금숙 / 축산물 생산비 조사의 개선방안에 관한 연구, 중앙대학교, 2003
축산물등급판정소 / 축산물브랜드육성 및 홍보, 2007 Ⅰ. 개요
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축산물 생산방안
○ 현재 돼지브랜드 주요평가 항목
· 고품질(배점 : 25점) : 1++등급 출현율, A·B등급 출현율
· 품질관리(배점 : 25점) : 종돈통일, 사료통일, 비육후기사료, 출하시기
· 브랜드관리(배점 : 20점) : 사육기반(모돈두수), 브랜드출하
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축산물등급판정소 http://www.apgs.co.kr/
http://www.apgs.co.kr/index.asp 축산물 등급 판정소
http://100.naver.com 네이버백과사전
김재욱 박상기 김정호 공저, <식품가공학>, 문운당
박란숙 외 (2005), <식품재료학>, 명문사 0. 서론
1. 육류의 특성
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축산물등급판정기관 및 소재지
문 의 처
소 재 지
전화번호
관할지역
축산물등급판정소
서울 서초구 양재동 67-7
02)574-2541
전국
출
장
소
서 울
서울 송파구 가락동 600
02)409-0604
서울, 인천, 경기
(한수이북)
부 산
부산 사상구 모라동 270-3
051)302-3
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