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발전배경과 역사
I. 외식산업발전과 사회동향
1. 경제적인 환경과 외식산업
1) 인구지표
2) 소득수준
3) 대기업의 외식사업 참여
2. 사회/문화적 환경과 외식산업
1) 가족구조의 변화
2) 문화적 요인
II. 각국의 외식산업 발전배
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시장점유율 1위인 40%를 넘기며 빠른 속도로 성장하였다.
2. 마케팅 전략
측면1; 시장 주요 지역시장
롯데리아의 타겟 시장은 ‘주요 지역시장’이다.
롯데그룹의 패스트푸드 사업의 일호나으로 창업된 롯데리아는 1972년 일본 체인점 개설을
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시장에서 국내브랜드라는 이미지는 소비자인식 일위 브랜드로써 굳건히 자리매김을 하고 있다. 롯데리아만의 유니크한 컨셉을 만들어 내는 것이 앞으로의 중요한 문제이다. 독자적 유통망 활용은 경쟁기업에 비해 전략적 우위를 점하게 해
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소비자에게 시키고, 유도를 하여 이를 긍정적인 기업이미지와 연결시켜야 한다.
[맥도날드와 롯데리아의 수익 모델]
<참고문헌>
한국 맥도날드 홈페이지 = ”http://www.mcdonalds.co.kr”
롯데리아 홈페이지 = “http://www.lotteria.com”
금융감독원
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시장분석
1. 햄버거 시장의 특성
2. 수요의 특성
3. 국내 패스트푸드 브랜드
브랜드별 시장동향. (P.9 ∼ P.12)
① 롯데리아
② 맥 도날드
③ 버거킹
④ KFC
⑤ 파파이스
4. 패스트푸드 시장의 시장점유율 변화
[3] 경쟁사와 비교
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발전을 추구
외식산업의 근대화, 제2의 외식혁명이 이루어질 것으로 전망 1. 국내 환경변화
2. 외식 환경변화의 추이
3. 최근 외식업 소식(신문기사 인용)
4. 외식업계 현황 및 시장동향
전체업계현황
패스트 푸드
패밀리 레스토랑
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롯데리아 기업소개
2. 롯데리아 기업 현황분석
3. 롯데리아 SWOT분석
(1) 강점 (Strength)
(2) 약점 (Weakness)
(3) 기회 (Opportunity)
(4) 위협 (Threat)
4. 롯데리아 STP분석
(1) 시장세분화 (Segmentation)
(2) 타겟선정 (Targeting)
(3) 포지셔닝 (Positioning)
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FAST FOOD 업계에서 최고의 위치에 올려놓지 않았나 하는 생각을 하게 한다. 그리고 여기서 멈추지 않고 실제 고객의 요구와 의견 등을 반영하여 피드백을 통해 더 좋은 서비스와 제품을 생산하려는 노력을 볼 수 있었고, 소비자의 구매 패턴 등
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소비자와 익숙한 경쟁자와 대결하여 이러한 성과를 올릴 수 있었던 것은, 경쟁사의 약점을 철저히 공략하고, 자사의 제품을 경쟁사와 비교하여, 소비자에게 효율적으로 포지셔닝 하였기 때문이다.
<사례 -3 핫메일>
기존의 메일 서비스
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햄버거 시장규모는 1조원 이상이다. 여러 브랜드가 있지만 1979년 1울 소공동에 1호점을 오픈한 롯데리아와 1988년 1울 압구정동에 1호점을 내며 한국 가 한 맥도날드가 시장을 거의 양분하다시피 하고 있다. 그러나 앞서 말했듯, 맥도날드는 유
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