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역사와 문화
2. 한국음식의 특징
3. 한국음식의 종류
4. 한국음식의 기본 조리법
5. 한국음식의 상차림
6. 한국의 절식과 시식
7. 향토음식
<일식>
1. 일본음식의 역사
2.일본음식의 특징
3.일본 음식의 지역별 특징
4.일본 요리의 종류
5.
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역사적 배경과 음식문화의 연계성 설명 적합도 평가로 총 15점 배점)
4. 러시아, 미국, 브라질, 이탈리아, 아프리카 5개국(지역)에 대해서 각각의 전형적인 ‘식사 구성과 형태’의 특징에 관하여 서술하시오. (5개 지역의 식사 구성과 형태적
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.『월간식당』1월호. 1. 서론
2. 한식의 정의 및 역사
3. 한식의 특성
4. 한식의 상차림
5. 한식의 관광 상품적 가치
6. 국내외 한식업체의 현황
7. 국내외 한식업체의 문제점
8. 한식의 세계화를 위한 개선방안
9. 결론
10. 참고자료
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나라 독일
① 맥주의 천국
② 맥주의 축제 - 옥토버페스트
③ 지역별 맥주의 특징
➃ 나라별 대표적인 맥주
➄ 알트바이에른
➅ 하이델베르크
➆ 맥주이외의 음료 - 와인
➇ 여섯 종류의 상급 와인
6. 참고자료
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프랑스 론 지역의 시라는 포도알이 작으며 원숙하고 부드러운 와인
스파이시한 맛이 특징
어울리는 음식: 붉은 육류,바비큐 요리,소시지, 강한향의요리,매운한국 음식 1. 와인의 역사
2. 포도품종 종류 및 어울리는 음식
3. 제조과정
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국제공자문화제
(10)황산 국제관광제
(11)계림 산주 관광제
3. 중국 음식
중국 음식 특징
(1)북경요리(京菜)
(2)상해요리(蘇菜)
(3)광동요리
(4)사천요리
4. 중국 화폐
(1) 인민폐(人民幣)의 역사
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2장 서유럽
1. 프랑스(France)
2. 독일(Germany)
3. 영국(United Kingdom)
4. 네덜란드(Netherlands)
제 3장 동·북유럽
1. 러시아(Russia)
2. 노르웨이(Norway)
3. 스웨덴(Sweden)
4. 핀란드(Finland)
5. 체코(Czech Republic)
6. 불가리아(Bulgaria)
7. 폴란드(Poland)
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역사적 배경과 음식문화의 연계성 설명 적합도 평가로 총 15점 배점)
4. 러시아, 미국, 브라질, 이탈리아, 아프리카 5개국(지역)에 대해서 각각의 전형적인 ‘식사 구성과 형태’의 특징에 관하여 서술하시오. (5개 지역의 식사 구성과 형태적
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종류의
익힌 채소, 후식으로 구성된 비교적 균형 있는 식사를 한다.
(5) 저녁 식사에 주류를 이루는 것은 비프스테이크이며, 해물 요리도 자주
이용된다.
(6) 주로 고칼로리, 고단백질, 고지방식의 음식이 많다.
(7) 최근에는 저염, 저당, 저열량
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종류)
바스끄
대구와 뱀장어 새끼 요리법 (비스까이나의 뱀장어, 도미, 오징어 요리 1.스페인의 음식문화 형성 및 배경
2.스페인의 식생활 특징과 식사 형태
3.북부지역
4.중부지역
5.동부지역
6.남부지역, 섬
7. 그 밖의
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