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특징
3. 향토음식의 특징
4. 지역 향토음식의 특징과 대표적인 음식
Ⅲ. 한국음식의 과학성과 비과학성
1. 한국음식의 과학성
1) 감식(減食)과 장수의 과학성
2) 절식의 과학성
3) 식품배합의 과학성
4) 발효식품의 과학성
5) 아침식사의
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종류에 따라 정신 기능을 진정시키기도 하지만 자극시킬 수도 있다. 따라서 개인의 성격, 습관, 환경, 생활 태도 등을 면밀히 파악하고 질병의 특징을 분석한 후 자신에게 맞는 것을 선택해야 한다. 하지만 더욱 중요한 것은 식물의 향기로 질
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특징적인 음식의 조리방법, 보관방법, 양념방법이 있으며 각 지역별로 선호하는 음식의 종류에 차이가 있다. 따라서 이러한 지역적 특색을 살려 그 지역만이 가질 수 있는 음식에 대한 정통성을 살리는 것이 무엇보다 중요한 과제라 할 수 있
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일본음식의 유형
3. 일본음식의 특징
4. 일본음식의 지역별 특징
5. 일본의 대표음식
(1) 스시
(2) 사시미
(3) 라멘
(4) 낫또
(5) 오니기리
(6) 오코노미야키
6. 일본의 식사예절
7. 금기시 하는행동
8. 결론 및 느낀점
9. 참고자료
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역사
2. 이탈리아 지리적 ․ 환경적 ․ 사회적 특징
3. 이탈리아의 지역별 특징과 음식의 종류
(1) 북서부 이탈리아 음식
(2) 중부 이탈리아 음식
(3) 남부 이탈리아 음식
4. 이탈리아의 대표적인 식품
(1) 파스타
(2) 치
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1. 미역의 역사
2. 미역의 특징
3. 미역의 분포와 종류
4. 미역의 영양성분
5. 미역의 효능
6. 좋은 상품 선별요령
7. 연령별 미역 섭취시 좋은 점
8. 미역과 다이어트
9. 미역에 관한 궁금증
10. Tip미역을 이용한 요리
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종류 구별 하는 법
- 볶음류 : 팟(Phat)
- 샐러드류 : 얌(Yam)
- 찌개류 : 1. 태국의 자연 환경
2. 태국음식의 역사
3.태국의 식생활
4. 태국 음식 문화의 특징
5. 태국 음식의 일반적 특징
6. 지역별 음식의 특징
7. 태국의 음식 이름
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요리의 집대성기 - 중국의 음식문화의 형성 요인
- 중국 음식 문화의 특징
- 중국의 식사문화
- 손님 접대
- 중국 요리의 특징 및 대표음식
- 중국인의 주식과 주요 명절 전통 음식
- 중국의 차문화
차의 효능
중국차의 종류
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서양의 식사예절
1. 일반적인 예절
2. 식사전 음주
3. 식탁에서
Ⅵ. 서양의 럼주
1. 럼의 유래 및 역사
2. 럼의 제조방법
3. 럼의 종류 및 특성
1) 맛에 의한 분류
2) 색깔에 의한 분류
4. 럼의 유명상표
5. 기타 럼 칵테일
참고문헌
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역사속의 김치
1. 동국이상국집
2. 증보산림경제
3. 선사시대부터 삼국시대
4. 고려시대
5. 조선시대
Ⅲ. 김치의 어원
Ⅳ. 김치의 원료
1. 배추
1) 생산현황
2) 품종
3) 영양학적 특성
4) 상품 특성
2. 무
1) 생산 현황
2) 품종
3) 영양학
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