|
우리도 점점 친환경유기농산물에 다가서고 있다.
하지만 국내 친환경유기농산물 시장의 공급물량이 증가하더라도, 경기 위축에 따른 소비 증가세 둔화, 높은 가격, 생산·유통 단계에서의 신뢰도 문제, 구매 접근성의 제약 등은 국내 유기농
|
|
|
급식의 교육적 의의
5. 학교급식 지원센터의 필요성
1) 학교급식 지원센터의 필요성
2) 학교급식지원센터의 지위와 역할
3) 법적분석
6. 외국의 학교급식사례
1) 일본의 학교급식제도
2) 미국의 학교급식제도
7. 우리나라 학교급식의 문제
|
|
|
안전성에 관한 질의응답
1. 선택을 위한 표식유전자가 알레르기를 유발할 가능성은 없는가
2. 유전자재조합 기술을 이용할 때 안전상 예상하지 못한 문제가 발생할 가능성은 없는가
3. 유전자재조합 농산물의 안전성은 어떻게 확인하며, 수
|
|
|
3) 메뉴 세부운영
4) 메뉴관리의 기대효과
3. 메뉴관리의 개선점
1) 단체급식수준의 세계화
2) 보다 전문화된 메뉴 개발
3) 트랜스지방과 당, 나트륨 섭취 절감
4) 친환경 우수농산물의 공급
Ⅲ. 결 론
[참고 자료]
|
|
|
급식, 식자재, 외식시장의 현황
⑴단체급식시장
⑵식자재 유통시장
⑶외식시장
Ⅲ. 아워홈 소개
⑴아워홈의 주요 연혁
⑵아워홈의 비전
⑶아워홈의 사업영역
Ⅳ. 아워홈의 SWOT분석
Ⅴ. 아워홈의 발전방향
Ⅵ. 결론
|
|
|
사용목적 7
① 식품의 변질, 부패를 방지해 주는 첨가물 7
② 기호를 만족시켜 주는 첨가물 7
③ 영양 강화를 목적으로 하
|
|
|
우리나라 HACCP의 문제점
(1) 급식업체 측면
(2) 행정적 측면
8. HACCP 적용 확대를 위한 방안
(1) 정부기관
(2) 급식업체
9. 결론
♣부록: 식품접객업 (실시상황표) 1. 식품의 안전성
2. HACCP의 개요
(1) HACCP이란?
(2) HACCP의 역사와 우리나라의
|
|
|
단체급식은 음식물 쓰레기 배출, 온실가스 배출, 자원 낭비 등의 환경 문제를 야기할 수 있다. ESG 경영을 통해 단체급식 업계는 환경 친화적인 식재료 사용, 음식물 쓰레기 줄이기, 에너지 절약 등의 노력을 기울임으로써 환경 문제를 해결하
|
|
|
성장정책으로 인한 농업자체의 성장동력 미흡
(3)농가의 고령화, 과소화, 부녀화 등으로 농업·농촌의 활력저하
(4)농산물의 생산, 가공, 유통, 소비. 식품산업간의 연계 미약
(5)농업인과 농민단체의 농정에 대한 불만, 불신상존
|
|
|
농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오.
1) 영양성분표시 2) 품질인증마크 3) 제품에 따라 표시된 편의성, 저장성, 기능성 설명 내용
- 목 차 -
1. 농축산물을
|
|
메뉴펼치기
