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라고 기록하고 있다.
참고문헌
- 김경애(2004), 한국의 전통음식, 전남대학교 출판부
- 국립민속박물관(1997), 한국의 세시풍속, 서울 : 국립민속박물관
- 이광렬(2005), 우리나라 세시풍속, 청연
- 임영정(1998), 한국의 전통문화, 아름다운 세상
- 최
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한국 방문의 해를 맞아서 이러한 우리 전통음식의 세계를 위해 우리 모두 지혜를 모아 대처할 때라고 생각된다.
4) 전통음식의 관광선물용품 개발
우리스스로가 전통음식과 향토음식에 대한 자부심을 갖고 향토특산식품을 활용한 관광선물
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(이론,실기)/ 임성빈,정재호,박헌진 공저/ 효일 출판사/ 2004.12.20 초판발행
한국과자 부분
손맛으로 이어지는 전통음식/이양수, 김수인 공저/도서출판 효일/2007.4.17 초판발행 1. 한국의 과자
2. 중국의 과자
3. 일본의 과자
4. 서양의 과자
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음식>, 대원사
(3) 궁중음식연구원 - http://www.food.co.kr
(4) 네이버 검색과 이미지, 오픈사전, 지식in - http://www.naver.com
(5) 명절음식소개 - http://www.banchan.co.kr/festive_day_1/no.htm
(6) 세시풍속과 음식 - http://my.dreamwiz.com/mylee2000
(7) 이혜숙의 명절나라 -
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한국 민속촌)
-전체 관람
-주제에 따른 모둠별 관람(6모둠)
① 전통가옥 ② 전통공예
③ 전통음식 ④ 전통의상
⑤ 민속놀이 ⑥ 전통기구
카메라, 보조학습지, 필기도구
3, 4
우리 문화 소개하기
조사한 내용을 바탕으로 발표 준비
-발표할 물건
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전통음식
1. 보말국
2. 구살국(성게국)
3. 호박잎국
4. 톨냉국(통냉국)
5. 구쟁기강회(소라강회)
6. 한치물회
7. 전복죽
8. 보리쉰다리
9. 닭제골
Ⅵ. 제주지역(제주, 제주도)의 목장
Ⅶ. 제주지역(제주, 제주도)의 하천
1. 한천
2. 금성천
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Trend 변화
2. 세계 식품시장 Trend와 소비패턴
3. 소비자의 니즈(Needs)변화
4. 시대에 따른 식품의 인식변화
5. 일본의 향토음식 세계화 사례
6. 일본의 전통식품 업체 마케팅 전략 사례
7. 세계 주요 10개국에서 선호하는 한국음식 5가지
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한국의 식생활(음식문화)
한국인의 음식은 계절에 따라, 경제적인 형편에 따라, 그리고 가정주부의 요리 솜씨에 따라 밥상 위에 오르는 밥과 국, 반찬의 가짓수가 달랐다. 전통적으로 한국인들은 겨울에는 뜨거운 국물과 찌개, 구이, 김치 등
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우리가 정말 알아야할 우리한옥, 현암사, 2006.
신영훈, 한옥의 미학, 한길사, 1985.
이명근, 한옥의 이미지를 응용한 가구디자인 연구, 중앙대학교 논문, 2005.
임석재, 한국 전통건축과 동양사상, 북하우스, 2005.
주남철, 한국의 목조건축, 서울
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)
: 한국인의 역사와 함께한 우리나라 고유의 전통음식 ‘떡’
● 떡의 분류 : 찌고, 치고, 지지고, 삶아서 먹는 다양한 떡의 종류
● 떡의 배합비 (떡의 원료, 배합비)
● 떡이 되는 원리
● 떡의 품질측정
● 전통떡의 현황
결론
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