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음식의 특징
6. 강원도 음식의 특징
7. 제주도 음식의 특징
Ⅴ. 계절별 보양식
1. 봄
2. 여름
3. 가을
4. 겨울
Ⅵ. 우리나라의 식사예절
1. 식사하기 전의 예절
2. 식사할 때의 예절
3. 식사가 끝났을 때의 예절
Ⅶ. 바람직한 식생활과
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식사 - 체나(cena)
2. 이탈리아의 정찬 코스
1) 전채 요리 - 안티 파스토(antipasto)
2) 첫 번째 접시 - 프리모 피아토(primo piatto)
3) 두 번째 접시 - 세콘도 피아토(secondo piatto)
4) 후식 - 돌체(dolce)
Ⅶ. 한국의 식생활(음식문화)
Ⅷ. 북한의 식생활(
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음식문화의 형성
1.문화,식문화란 무엇인가
1)문화란 무엇인가
2)식문화란
2.식생활의 적응현상
1)식생활의 적응
2)식습관
3)사회적 변화에 따른 질병의 형태
Ⅱ. 각나라별 음식문화
1.한국의 음식문화의 특성
2
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주식
1. 식(食)재료
2. 대표적인 음식
3. 지역별 음식의 특성
III. 북한의 음식문화
1. 식사예절
2. 유명 음식점
3. 대용식품의 장려
IV. 식생활의 문제 및 해결방향
1. 생산과 분배
2. 식량난
3. 해결방향
V. 결 론
참고문헌
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각한다. Ⅰ. 중국, 일본음식의 특징
1) 중국음식의 특징
2) 일본음식의 특징
Ⅱ. 중국, 일본 요리의 지역별/형식적 분류
1) 중국 요리의 지역별 분류
2) 일본요리의 지역별/형식적 분류
Ⅲ. 중국, 일본의 식사습관/식사예절
1) 중국의
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음식궁합, 둥지, 2005.
고형욱, 보르도 와인 기다림의 지혜, 한길사, 2002.
2. 논문
조영효, 세계 유명 와인과 와인 마케팅에 관한 연구, 觀光情報硏究 제12호, 2002.
김우종 고재윤, 호텔 레스토랑의 와인 판매 활성화에 관한 연구, 한국관광학회, 2004
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한국음식업중앙회, 직무교육교재, 1995, 5
< 국내문헌 - 논문 >
김순진, 외식산업의 서비스품질이 고객만족에 미치는 영향, 경원대학교대학원, 석사학위 논문, 2002
김유미, “한국 외식프랜차이즈기업의 글로벌 경영전략에 관한 연구”, 숙
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한국 노인의 영양상태
제 2절. 식이제한과 노화와의 관계
제 3절. 식습관과 노화와의 관계
제 3장. 노인기 질환과 식이요법
제 1절. 식이요법의 일반 원칙
제 2절. 노인기 주요 질환별 식이요법
제 4장. 노인 건강을 위한 식사지
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바람직한 지역개발방향: 개발사례를 중심으로.
한국공원휴양학회지.
환경부. (2000). 자원유형별 생태관광 추진전략 수립 연구.
http://www.unesco.or.kr/ecotourism 유네스코 생태관광 포럼.
http://www.tourlab.com/ 강신겸의 녹색관광.
http://myhome.naver.com/dongsa
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한국의 저장 발효음식』, 신광출판사
이삼민,고경희,양지영,오성훈(2001) 『발효식품학』, 도서출판 효일
김우정(2006), 『콩건강과 이용』, 도서출판 효일
황혜성,한복려,한복진(2002), 『한국의 전통음식』, 교문사
이효지(2001),『한국의 음식문
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(사)백년가약전통혼례협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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(사)한국전통음식연구소에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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대표적인 활동 및 실적을 3개 이내로 가술하세요(활동 및 실적 내용, 활동 및 실적의 의미. 동기, 활동과정 등에 대한 구체적인 설명. 각 활동별 300자 내외),
1) 제00회 OO청소년 자원 봉사대회
정기적으로 봉사활동을 이어오던 저희에게 담당 선
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전통의 맥을 잇고, 발전시켜 나가는 일에 기여하고 싶습니다. 다양한 조리 방법과 재료를 연구하고 실천하는 것은 제게 큰 즐거움과 보람을 주며, 이 과정을 통해 전통이 현대화되는 모습을 지켜보는 것이 목표입니다. 한국의 전통음식은 세
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각합니다. 각 지역에서 내려오는 음식들은 그 지역의 역사와 자연환경을 반영하고 있으며, 이를 통해 한국의 전통과 정서를 이해할 수 있습니다. 이러한 점에서 전통음식은 단순한 요리의 영역을 넘어서, 한국인의 정체성과 삶의 방식이 담긴
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음식에 담긴 ‘정’이라는 개념에 대해 많은 깨달음을 얻었습니다. 또한, 다양한 전통 요리를 체험하면서 지역별 고유의 식자재와 조리법에 대한 이해를 높였고, 이를 통해 현대적인 감각으로 재해석할 수 있는 가능성을 발견하게 되었습니
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전통음식은 계절과 지역, 그리고 그리운 추억과 함께 맥을 이루고 있습니다. 이러한 음식들은 한 사회의 가치관과 삶의 방식을 반영합니다. 특히, 조리 과정에서 사용하는 재료는 지역별로 다를 수 있고, 이는 각 지역의 특성과 기후, 자연환
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맛깔스런 한국의 김치
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