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식품을 이용한 떡 50여 종과 여러 가지 한과류, 전통차를 직접 즐길 수 있으며 각종 모임의 장소로 이용 가능. 또한 2,3층에 자리한 박물관에서도 음식과 관련된 전통문화와 어머니들의 부엌살림을 엿볼 수 있어 추석이나 설과 같은 명절에 음
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명환 편 (1997) : 음식으로 본 서양문화, pp.65-74, 대한교과서.
장승진, 농림부 식품산업과장, 2009, 우리 외식상품의 세계화를 위한 정책방향
조문수 (2005) : 세계의 요리와 유명레스토랑 백산출판사
(사)한국전통음식연구소 (2008) : 아름다운 한국음
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명환 편 (1997) : 음식으로 본 서양문화, pp.65-74, 대한교과서.
장승진, 농림부 식품산업과장, 2009, 우리 외식상품의 세계화를 위한 정책방향
조문수 (2005) : 세계의 요리와 유명레스토랑 백산출판사
(사)한국전통음식연구소 (2008) : 아름다운 한국음
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한국전통식품 BEST5 선발대회 출품(2002) 외
2004년 관광공예상품 공모전 금상수상
6. 회사비전
와인코리아의 회사비전은 ‘천혜의 포도 명산지인 영동군을 기반으로 하여 와인코리아의 첨단 영농 및 양조기술과 고객만족 정신으로 영동와인 샤
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한국식생활문화학회지 13 (5) : 461 ~ 474
강정화 (2004). 김치의 발효와 저장 온도-시간 조합이 품질 특성에 미치는 영향, 전남대학교 대학원 , 박사학위논문
노정숙·최홍식·송영고 (2017). 다시마를 첨가한 배추김치의 항산화 효과, 한국식품영양과
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놀이의 수행방법과 안전성에 대한 고찰, 조선대학교, 2007
◈ Okuma Akiko, 한국 민속 그네뛰기의 전통과 변천, 서울대학교, 2012 Ⅰ. 초파일(부처님오신날) 놀이 사례 불꽃놀이
Ⅱ. 수릿날(단오) 놀이 사례1 그네뛰기
1. 개관
2. 역사
Ⅲ. 수
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전남 해남 진양주(전남무형25)
17. 제주 국하고소리술(제주무형11)
18. 제주 성읍민속마을오메기술(제주무형3)
19. 청주 신선주(충북무형4)
20. 충남 한산소곡주(충남무형3)
21. 충북 보은 송로주( 충북무형제3호)
22. 충주 청명주(충북무형2)
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한국전통조경학회
강태호(2009) : 고도보존특별법의 개정 방향, 경주지역발전협의회 경주발전연구원
박진한(2010) : 일본 전근대도시의 연구 현황 : \'천년 고도\', 교토를 중심으로, 역사학회
이현 외 2명(2010) : 고도보전 수법으로서 남경 역사문
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통합성유지
a 축제의 원형으로서 사회통합기능과 정체성
b. 남강유등축제의 사회통합기능과 정체성
3. 축제의 원형으로써 오락적 기능
a 축제의 원형가치로서 오락적, 놀이적 기능
b 남강유등축제의 가치로서 오락
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발효식품의 역사
2. 발효음식
1) 김치
(1) 김장과정
(2) 발효과정과 효능
(3) 대표음식
(4) 김치의 위상
2) 장류
(1) 제조과정
(2) 발효과정과 효능
(3) 활용도
3) 젓갈류
(1) 종류와 제조과정
(2) 효능
4) 식초
(1) 제조과정
(2) 효능
3. 발효식
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