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전승되고, 문화적 가치로 자리 잡는 과정을 보여준다. 또한 1. 서론
2. 세계 문화의 다양성과 중요성
3. 김치: 한국 전통문화의 상징
4. 오페라: 서양 예술문화의 대표적 형태
5. 문화 교류와 상호 이해의 필요성
6. 결론
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전통주의 재발견
5 불황에도 끄떡없는 디저트 까페
6 수제, ‘건강과 맛’ 두 마리 토끼를 잡다
7 에스닉푸드의 인기
8 전통음식 성장의 기회
9 프랜차이즈산업 활성화 추진
Ⅳ. 국외 외식산업의 현황
1 일본 외식산업
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한국 전통의 음식문화를
접하는 장소로서의 “떡카페” 를 선정하였다.
➢ 이미 오래 전부터 우리 곁에 ‘떡방앗간’은 친숙한 존재로 인식되었으나 쌀의 소
비가 줄면서 함께 떡의 소비도 줄고 떡은 명절날에나 먹는 전통음
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것으로 된장, 간장이 된다.
고려시대 조미품으로 '장'과 '시'가 중요한 역할을 하며 방법도 다양해짐
조선시대에는 장이 정착되면서 음식맛을 주도 1. 장의 유래
2. 장의 우수성
3. 한국의 장 의 종류
간장
된장
고추장
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놀이 참여 실태와 선호도 조사, 경인교육대학교
▷ 조현승(2012), 초등학교 민속놀이에 대한 실행연구, 대구교육대학교
▷ 조채영 외 1명(2003), 민속놀이를 통한 아동 놀이문화의 방향 모색, 한국생태유아교육학회 Ⅰ. 민속놀이(전통놀이) 사
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명주기 및 과정
7. 히트상품의 개발 성공법
5장 메뉴 개발의 실제
1. 주요 상차림
2. 한정식 메뉴 개발
6장 식품위생학
1. 식품위생개론
2. 식중독관리
3. 식품첨가물
7장 식품위생법규
1. 식품위생법의 목적과 대상
2. 식품위생 관련
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한국에 슬로시티 콘셉도입을 위한 탐색, 손대현, 장희정, 제63차 제주학술 심포지엄, 2008. 2
포토 에세이 / 슬로시티 그레베를 꿈꾸며, 김해창, 한국언론재단, [KPF] 신문과방송
슬로시티, http://www.cittaslow.kr/ 1. 들어가며
2. 슬로우 시티(Slow C
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지속적인 유대관계 형성한다.
- 장기적인 프로그램 운영을 위한 안정적 재원의 확보를 위해 노력한다. 1. 사업명
2. 사업기간
3. 사업의 필요성
4. 사업대상
5. 사업 목적 및 목표
6. 사업내용
7. 프로그램 기대효과
8. 향후 운영계획
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Ⅰ. 약선음식-당뇨
1.당뇨에 좋은 약선음식
2.당뇨병의 원인
3.당뇨병의 증상
4.당뇨병의 합병증
5.당뇨병의 치료요법
6.당뇨병의 관리
7.당뇨병의 식사요법개요
8.당뇨병의 치료식
9.당뇨병의 식사요법
10.당뇨
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WTM관광박람회’, 2003‘오사카식품박람회’, 2004‘동경식품박람회’등 해외 박람회에 참가하여 한국 전통음식 시연 및 시식행사를 개최하여 우리음식의 우수성을 홍보하였다.
② 2004년에 우리나라 지역별, 명절 상차림 및 표준조리법에 의한
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