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발효식품으로
건강에 유익할뿐아니라 다이어트에도 효과적이다.
-AI에 대한 면역성 강화효과
Weakness(약점)
-사우어크라우트에 비해 가격이 비싸고
유통과정중에 맛을 보존하기 힘들다.
Opportunities(기회)
-세계적으로 아시아음식이 선호되고
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한국
2. 외식시장의 전망
1) 양극화 현상
2) 웰빙 열풍과 건강식 메뉴 증가
3) 기능성 식품의 선호현상
4) 가정대용식 시대 출현
5) 전문화와 복합화 현상
6) 식생활의 새로운 트렌드 출현
7) 고객관리 중요성 부각
8) 브랜드 컨
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음식을 복용함에 있어서도 고칼로리 음식, 인스턴트 음식, 술, 담배, 기름기 많은 음식 등을 피하고 신선한 야채, 한국 전통 음식 즉, 된장, 김치찌개, 콩나물국, 북어국, 김치 등을 복용함으로써 생명력을 보충하는 것이 좋다.
환경적으로는
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음식을 복용함에 있어서도 고칼로리 음식, 인스턴트 음식, 술, 담배, 기름기 많은 음식 등을 피하고 신선한 야채, 한국 전통 음식 즉, 된장, 김치찌개, 콩나물국, 북어국, 김치 등을 복용함으로써 생명력을 보충하는 것이 좋다.
환경적으로는
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음식이 한식이라는 것을 자각하고, 자부심을 가져야 한다. 그리고
한식의 세계화를 통해 한국의 위상과 이미지를 향상 시킬 수 있으며, 식품시장을 장악함으로써 얻을 수 있는 경제적 파급효과는 자동차, IT 산업과는 비교할 수 없을 만큼 어
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전통놀이 프로그램이 유아의 기초 인지능력습득에 미치는 효과, 가야대학교, 2003
신명숙 외2명 / 전통놀이가 유아의 사회성 발달에 미치는 효과 : 비석치기, 윷놀이, 고누놀이를 중심으로, 한국아동교육학회, 2003
오쿠나리 다쓰 저, 김창원 역,
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전통주의 재발견
5 불황에도 끄떡없는 디저트 까페
6 수제, ‘건강과 맛’ 두 마리 토끼를 잡다
7 에스닉푸드의 인기
8 전통음식 성장의 기회
9 프랜차이즈산업 활성화 추진
Ⅳ. 국외 외식산업의 현황
1 일본 외식산업
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한국 전통의 음식문화를
접하는 장소로서의 “떡카페” 를 선정하였다.
➢ 이미 오래 전부터 우리 곁에 ‘떡방앗간’은 친숙한 존재로 인식되었으나 쌀의 소
비가 줄면서 함께 떡의 소비도 줄고 떡은 명절날에나 먹는 전통음
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것으로 된장, 간장이 된다.
고려시대 조미품으로 '장'과 '시'가 중요한 역할을 하며 방법도 다양해짐
조선시대에는 장이 정착되면서 음식맛을 주도 1. 장의 유래
2. 장의 우수성
3. 한국의 장 의 종류
간장
된장
고추장
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놀이 참여 실태와 선호도 조사, 경인교육대학교
▷ 조현승(2012), 초등학교 민속놀이에 대한 실행연구, 대구교육대학교
▷ 조채영 외 1명(2003), 민속놀이를 통한 아동 놀이문화의 방향 모색, 한국생태유아교육학회 Ⅰ. 민속놀이(전통놀이) 사
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