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재료, 굴 및 감염된 작업자
음용수를 사용, 모든 갑각류를 철저히 조리, 식품을 위생적으로 취급함
Rotavirus
바이러스성 감염형
설사(특히, 유아나 어린아이), 구토 미열 (1~3일 시작, 늦어도 4~8일)
오염된 물, 오염된 샐러드 및 생어패류
개인위생
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나아가야 할 방향과 관련한 자료>
한국 음식은 왜 매운가?
(음식은 사회경제구조와 밀접하다?)
[신문스크랩]
"향토음식은 경제살리는 웰빙푸드"
눈과 입이 즐거워지는 시간 ‘건강 및 음식박람회’
음식쓰레기 경제가치 한해 15兆
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자료
- Korea-adtimes.com --> 잡지
- http://www.bennigans.co.kr/(베니건스 홈페이지)
- http://www.foodservice.co.kr/
- http://www.seri.org/
- 마케팅[10월호]
- http://www.orionworld.co.kr/
- http://www.lcikorea.com/
- http://www.franchiseco.kr/
- http://www.foodbank.co.kr/
- http://www.tgif.co.kr/(T
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,손주영, 김대성 편, 1997 1. 태국의 자연환경
2. 태국의 음식문화
3. 태국 음식의 지역별 특징
4. 태국인의 식습관
5. 태국 음식 종류와 조리법
6. 세시 풍속과 민속 의례음식
7. 어장 문화의 발달
8. 태국의 술
9. 태국의 과일
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조리기능 단절화
다. 한식의 정부 육성시책 미흡
라. 여행사의 상품개발 기피 경향
마. 음식점들의 소극적 태도
바. 식생활문화개선운동과의 조화문제
사. 외래관광객의 기호와의 조화문제
아. 수입재료의
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재료의 비중 증가.....................................................................................13
자. 식재 조달상의 문제점.....................................................................................13
제 5 절 한식의 관광상품화를 위한 구체적 방안...........
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요리를 한다.
느낀점
많은 업장을 돌아다녀 봤지만 대부분의 업장에서 쉽게 주방을 보여주지 않아서 어려움이 있기도 했으나 이 업장에선 친절한 주방장님의 설명으로 많은 도움이 되었다. 주방 기물 조사
중식당
중식기물
느
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해조류란 무엇인가요 ?
바다에서 나는 조류를 통틀어 이르는 말이며,
일반적으로 소화율이 낮으나 무기질이 풍부하다. 특히 칼륨이 많이 함유되어 있어 알칼리성 식품으로 많이 알려져 있다. 종류로는 녹조류, 갈조류, 홍조류가 있다.
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마케팅 사례
(1) 키즈 마케팅
(2) e-비즈니스
(3) 패키지 마케팅
(4) F & B (Food & Beverage)
(5) ꡐGold membership다이너스 카드ꡑ
(6) 데이터베이스 마케팅
(7) 글로벌 마케팅
Ⅳ. 맺 음 말
Ⅴ. 관련 기사 및 참고 자료
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조사
전에 대하여 사람들의 인식을 설문 조사하여 그 자료를 토대로 추출하여, 분석
하였다. 이 자료는 시민 500명을 조사하였다.
설문조사 표본 (#붙임1 참조)
조사대상
10대 : 서울 서초 고등학생 100명 (총 100명)
20대 : 협성대학생 30명, 명지대
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