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산화성 효소기전 등의 5가지 유형으로 나눌 수 있다. 이들 기전 중 가장 일반적이고 대부분의 항산화물질이 속한 분야는 수소공여기전이다. 식품의 항산화성 평가 방법
수소공여기전
활성산소 혹은 활성질소종에 대한 저해능 측정 원리
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산소를 제외한 비금속 주족원소는 짝수개의 전자쌍으로 있을 때에만 안정하므로 모두 공유전자를 가지고 있으나, 산소만이 두 개의 비공유전자(unpaired electron)을 가지고 있다. 그럼에도 불구하고 산소는 화학적으로 안정하며 어느 곳에나 존
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요구량을 증가시키거나 산소 공급량을 감소시켜 협심증을 유발시키거나 악화시킬지 모르는 다른 동반된 질환을 치료한다. 이와 같은 질환으로 고혈압, 갑상선 기능 항진증, 폐질환, 흡연으로 인한 일산화탄소 중독, 빈혈 등이 있다.
4) 활동의
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측정법
우유를 비이커에 적당량 취하여 pH meter로 pH를 측정한다. 신선한 우유의 pH는 pH 6.6-6.8 이다. pH 7.0 이상의 원유이면 유방염의 의심이 간다.
→ Soxhlet-Henkel 법(SH 산도)
SH산도 = 0.25N 수산화나트륨 용액의 소비량(ml) × 2
유산 % = SH산도 × 0.0225
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정의 :
두 개의 벤젠고리에 염소가 여러개 붙어 있는 화합물로 산소가 두 개인 다이옥신류와 산소가 한 개인 퓨란류을 합하여 말하며 210종류가 있다.
물리, 화학적 성질
상온(25℃)에서 무색의 결정성 고체
물에 잘 녹지않고 열화
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산소 소모 → 산소 요구량(BOD) 증가, 용 존산소(DO) 급격히 감소(용존산소 부족 시 : 유기물의 잔재가 혐기성 세균에 의하여 부패하여 악취 발생, 독성물질 생김 → 급수원으로의 이용가치 상실)
- 특정 생물의 비정상적인 번식으로 인하여 종(種
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산소 요구량이 상승한다. 보온기는 저체온과 저산소혈증을 예방하며, 호흡곤란 악화를 방지한다.
- 모니터링 근거
미숙아는 상태가 급변할 수 있으므로, 호흡과 순환 상태를 지속 평가하고, 변화 시 즉각 대응하는 것이 생존율 향상과 합병증
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산소 요구량을 증가 시키거나 산소 공급량을 감소시켜 협심증을 유발시키거나 악화시킬지 모르는 다른 동반된 질환을 치료하는 것이다.
- 폐질환, 고혈압, 갑상선 기능 항진증, 흡연으로 인한 일산화탄소 중독, 빈혈 등
(5) 협심증의 수술
①
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효소측정법으로는 양수중 농도가 너무 낮아서 측정하기 어려웠는데, phospholipase D와 glycerokinase로 리사이클링을 시키면서 생성된 고농도의 과산화수소를 발색시킴으로 미량의 검체액(50㎕)으로 15분 이내에 측정이 가능했다.
면역측정용 효소
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. 토마토주스, 식초 등
산(acid): 물에 녹아서 을 내놓는 물질이다.
가 100% 가깝게 해리되는 것을 강산이라고 한다.
+
여기서 는 약산이다.(수소가 일부 해리 1장 생명과학: 생명의 과학
2장 생명의 화학적 기초
3장 생명체의 유기분자
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