|
효소활성의 측정
광학적 분석
방사능 분석
6.8.1 효소활성의 광학적 분석
반응 혼합액의 몇 가지 성분이 특정한 파장의 빛을 흡수하는 능력을 측정
흡수도 A와 농도는 비례관계임
세포내 자외선 흡수물질: 핵산의 염기, Trp, Tyr, His, Phe, 보조인자
|
|
|
보조식품 개발
수산분야의 자원을 이용한 것으로 새우나 게껍질에서추출한 키틴, 키토산을 이용한 건강보조식품의 개발에 관한 것이다.새우나 게껍질에서 추출하는 키틴과 키토산을 응집제, 보습제, 토지개량제, 효소고정화제 등 그 생리적
|
|
|
보조.
- 감기, 헤르페스 등 모든 바이러스질환의 치료보조.
- 인터페론의 생산을 촉진, 감마글로불린의 생산을 촉진, 부신피질호르몬, 콜라겐의 합성보조.
- 혈중 콜레스테롤치를 낮춘다.
- 치토크롬 P45 0이란 해독효소의 합성보조.
- 발암물질
|
|
|
보조식품·기능성 식품에 의존하기보다는 이들 영양소나 기능성 물질들이 함유된 식품들이 균형 있게 조합된 음식을 규칙적으로 섭취하는 것이 보다 바람직하다.
3 소비자들은 식품제조업자들이 과연 영양과 건강을 제대로 이해하고 있는가
|
|
|
보조는 느리다.
높은 기압과 낮은 온도 - 미생물 성장을 억제
높은 수압 - RNA, DNA와 세포막투과 및 효소활성도 저해. 왜냐면, 효소의 구조변화
. 내압성 종 - 높은 수압에서도 정상적인 활성도를 유지
. 호압성 종 - 높은 수압에서만 활성화됨.
|
|
|
효소는 보조인자로서 비타민C와 ferrous-iron을 필요로 합니다. 하이드록시화 효소의 활성을 위하여는 효소 표면의 특별환 부위에 ferrous iron이 결합되어 있어야 하고, 비타민C는 ferrous iron을 환원형 그대로 유지시킴으로써 활성효소를 지속시키는
|
|
|
효소들이 몸에 해가 되는 제품들이 별로 없다는 것이고, 쉽게 그 효소들을 건강보조식품이나 약으로 개발하여 판매하고 있는 것을 보았다. 건강보조식품이나 약으로 개발하는 방법도 좋지만 평상시 생활가운데 손쉽게 얻어서 섭취했으면 하
|
|
|
관여하며, 정상적인 성장과 피부 건강위장신경계의 정상 활동을 돕는다.
● 판토텐산 여러 식품에 널리 존재하며, 보조 효소(coenzy A)를 구성한다.
● 엽산과 비타민 B12 세포 분열 및 적혈구의 성숙에 기여하므로 악성 빈혈과 관련이 있다.
●
|
|
|
효소(pancreatic enzyme)를 충분히 생산하지 못하고 있을 경우 소화효소 보조제(supplement)를 식후에 복용케 하여 소화 및 흡수를 돕게 하고 체중증가를 유도하게 한다. 아울러 인슐린이나 기타 필요한 약으로 체내의 포도당 수치를 안정화 시키는 것
|
|
|
효소 반응에 관여
피로감, 식욕 감퇴
무기력, 근육통
신경장애, 경련, 불안
각기병, 다발성 신경염
두류,곡류의 배아
돼지고기, 내장
비타민 B2
보조 효소
생식, 유즙 분비
발육과 성장 촉진 인다
성장지연, 구각염
구순염, 안질환
광과민증
우유
|
|
메뉴펼치기
