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(한국역사연구회, 청년사)
『중국음식문화사』(시노다 오사무, 민음사)
『한국민족문화대백과사전』(정신문화연구원) 1. 음식맛의 문화적 상대주의
2. 우리나라 음식문화의 변천과정
3. 식생활 역사
4. 주식
5. 반찬
6. 참고문헌
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음식. 지방질 많은 음식.
쇠고기 설탕 무 조기 삼계탕 녹용 인삼
㉥기질에 적합한 직업 및 기타
전략가 발명가 혁명가 천재형 영웅아니면 백치
희소한 체질로 여성은 자궁발육부전으로 출산불량이 많다. 청각이 발달했다.
4. 민간요법에 대한
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A
2) 비타민 D
3) 비타민 E
4) 비타민 K
5) 비타민 B 군
6) 비타민 C (ascorbic acid)
Ⅴ. 무기질의 종류와 기능
1) 칼슘(calcium, Ca)
2) 인(phosphorus, P)
3) 마그네슘(magnesium, Mg)
4) 나트륨(sodium, Na)
5) 칼륨(potassium, K)
6) 철분 (iron, Fe)
7) 구리 (copper, Cu
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a.복어-tetredoxin(복어의 난소,간장, 고환, 위장등에 많이 함유,열에 저항이 강해)
b.조개류-바지락 및 굴-venerupin(열을 가해도 파괴되지 않음
②식물성 자연독
a.독버섯
b.감자-solanin(감자싹의 발아부분)/열에 강함
5.주택 및 생활환경
1)주택의 기
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법
1.서식지 파괴를 막는 법
2.남획 금지를 통한 야생동물 보호
3. 국제적인 야생동·식물 보호를 위한 협약 체결
9. CITES란??
10. 국내외에서의 야생동물보호를 위한 노력
-1 . 세계야생생물보호기금(World Wildlife Fund; WWF)
-2 . 국내의 동물보
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]
3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항]
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 27문항]
6. 심화 질문 [총 9문항]
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식품첨가물
(1)보존료(방부제)
디히드로초산(DHA), 디히드로 초산나트륨→ 치즈,버터,마가린에 0.5g/kg이하 사용
소르빈산, 소르빈산칼륨
안식향산, 안식향산나트륨
프로피온산칼슘, 프로피온산나트륨
파라옥시안식향산부틸, 파라옥시안식향산
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식품 산업의 방향성과 일치합니다. 제 전공 분야나 경력에서도 알 수 있듯이, 항상 식품의 질과 안전성에 많은 관심을 기울였습니다. 특히 천연 재료를 활용한 건강한 식단과 이를 통한 제철 음식문화의 중요성을 강조해왔습니다. 이러한 관
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식품영양학과(경희대)
<대입 자기소개서/학업계획서 예문 3> 전기전자공학(고려대)
<대입 자기소개서/학업계획서 예문 4> 법학과(연세대)/편입
<대입 자기소개서/학업계획서 예문 5> 경제학과(숙명여대)
<대입 자기소개서/학업계획서 예문 6>
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식품을 만들기 위해 연구를 더 하고 싶습니다.
이런 저에게 식품영양학을 공부할 수 있는 기회를 주신다면 성실한 태도로 열심히 공부하여 서울대 식품영양학과의 이름을 빛내겠습니다. Ⅰ. 학업계획서의 의의 & 작성법 & 유의사항
1. 학
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