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- 맛이 밤과 고구마를 섞어 놓은 듯 달콤한 맛이 특징
- 비장의 기능을 돕는 야채
- 위장에 염증이 있는 사람은 피하는 편이 좋음 호박이란
호박의 종류
호박의 성분
호박의 효능
호박 궁합음식
주의사항
호박의 이용
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항산화식품으로서의 값어치를 음미할 수 있는 것들을 열거해 보자.
마늘은 셀레늄을 많이 함유하고 있다. 셀레늄은 글루타티온 퍼옥시대이즈를 포함한 항산화 협력체계에 필요한 효소들을 도와주는 강력한 작용을 가지고 있다. 마늘은 “ajoe
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enzyme 176ul를 혼합한다.
4. 0.35mM H2O2 (X22) 제조
① 3.5mM H2O2 228ul + DW 2376ul 을 혼합한다.
5. 96well plate에 다음과 같이 각각 분주하고 340nm에서 흡광도를 측정한다.
① 2분 간격으로 3-4번 반복 측정한다.
*H2O2는 흡광도 측정 직전에 넣고 측정한다.
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-, 東京.
43. 八木國夫, 大石誠子, 大川博. (1981) 過酸化脂質と疾 患. Pp.20-32, 醫學書院, 東京. 1. 서 론
2. 항산화제 개발연구 동향
3. 산화적 스트레스와 노화
4. 항산화제에 관하여
5. 천연항산화제 개발 연구
6. 결 론
참고문헌
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발견
생체 내 산소의 이용
활성산소의 종류
활성산소의 생성
활성산소의 연쇄반응
활성산소에 의한 세포 손상
활성산소와 각종 염증
활성산소에 대한 방어
활성산소에 따른 항산화제
전해환원수 생성원리
활성산소 유해설의 반론
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항산화제-------------------------------------------------------1
2. 항산화제의 작용------------------------------------------------1
3. 식품 항산화제의 종류-------------------------------------------2
(1) 자연 항산화제------------------------------------------------3
1) 토코페
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효소 갈색화 반응에서 구체적으로 어떤 효과를 나타내는지는 찾아볼 수가 없었지만, 실험 결과를 통해 많은 정보를 추측해낼 수가 있었다. sulfite는 melanin을 quinone으로 변화시키는 작용을 할 것이다.
이렇게 sulfite가 효소 갈색화 반응에 어떤
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항산화능
6
1)
DPPH radical scavenging activity
6
2)
Hydrogen peroxide radical scavenging activity
7
3)
Hydroxyl radical scavenging activity
7
다.
효소 저해능
8
1)
α-Glucosidase inhibitory activity
8
2)
β-Glucuronidase inhibitory activity
8
3)
Elastase inhibitory activity
9
라.
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산소결핍에 의한 대표적 괴사, 호산성 덩어리로 세포의 기본 윤곽 남음
액화괴사 - 융해가 일어남, 중추신경계의 허혈성 손상 혹은 세균감염 등
건락괴사 - 결핵감염의 특징 병터, 결핵균막의 지질다당류때문
효소성 지방괴사 - 췌장의 지질
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항산화 효과에 관한 연구
목포대학교 ㆍ 박양균 노일환
무안지역 양파의 판매형태에 관한 연구
목포대학교사회과학연구소 ㆍ 손형섭 양길승
무안 양파산업의 제문제와 경쟁력 강화방안
목포대학교임해지역개발연구소 ㆍ 이동신 이학기
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