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식품위생학』 / 효일문화사, 윤혜경외6명, 1998
13. 『식품중의 발암성 물질-니트로소 화합물』 / 성낙주, 한국식품영양학회, 1997 Ⅰ 발암물질의 개요
Ⅱ 식품 속의 발암성 물질의 종류와 내용
1. 식품 속의 자연적인 발암성 물질
(1) 소
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식품의 색과 색소의 종류 및 특징
제 1절 식물성 식품의 색
1. 식품의 색소
1) 식품의 색이란?
● 자연색소의 분류
2. 자연색소의 분류 -불용성 색소
1) 클로로필란?
3. 자연색소의 분류 - 수용성 색소
1) 플라보노이드계 색소란?
2) 탄닌이
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식품유통공사(2016)「2016 가공식품 세분시장 현황」
허석현,양주홍,하혜진,강은주,장문정(2009)「건강기능식품학개론」효일 1. 건강기능식품의 관심 증가
2. 건강기능식품 개념
3. 건강기능식품의 기능성
1) 기능성 개념
2) 기능성 종류
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식품대학원, 2002
식품의약안전처 http://www.mfds.go.kr/fm/index.do <목 차>
Ⅰ. 식중독의 개념
1. 정의
2. 발생원인
3. 증상
Ⅱ. 식중독의 유형
1. 세균성 식중독
1) 감염형 식중독
(1) 종류
(2) 특성
(3) 예방방법
2) 독소형 식
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저장조건과 저장기간 8
그림 목차
[그림1] 골판지 종류 5
[그림2] 낱개포장과 속포장 예시 6
[그림3] AR-34 적용 제품으로 60일간 실온 보관한 과채류 상태 실제 비교 12
[그림4] 사과 포장실험 15
[그림5] 살균패드 장치 단면(좌) 및 평면(우
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이론
(4) 간접영향 이론
6. 환경 호르몬의 영향
(1) 인간에게 미치는 영향
(2) 생태계에 미치는 영향
7. 환경 호르몬의 피해 사례
8. 대처 방안
(1) 기본적 대처방안
(3) 우리들의 대응방안
Ⅲ. 결론
참고자료
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식품가공산업에의 영향
3. FTA시대에서 식품산업의 대응
1) 정부에서 FTA와 식품산업의 병행 로드맵 제시
2) 경쟁력 있는 제품 개발로 합리적 소비 촉진
3) 가공식품산업의 육성
4) 식품의 안전성 확보 - 유전자 변형식품(GMO)
5)식품
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식품정보원 http://www.foodi.com/
- 학사평 콩꽃마을두부 http://www.soondubu.or.kr/main/home.htm
- 오대산내고향쉼터 http://cafe.naver.com/odaesanhome.cafe
- 꿈의 콩 http://www.soydream.co.kr/
- 최신식품가공학, <형설출판사>, 한명규 저, p.123~128
- 출제기준에 따른 식
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제품의 품질, 위생적인 생산 공정과 귀사가 워하는 성능 및 응용 요구사항에 따라 정확히 맞춤가공이 가능하다고 말이다. #1. 최근의 신소재의 종류와 용도
#1. 비정질합금
#2. 초전도합금
#3. 형상기억합금
#4. 수소저장합금(수
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종류 및 특성을 설명하시오 (10점).
2) 식품공전에서 ?식품조사처리 기준?을 조사하여 작성하시오 (검색해서 나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기) (10점).
3) 식품공전에서 ?방사선 조사식품 확인시험? 방법 5가
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