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제품상식에 무관심하면 시장이 망한다.
끝으로 여성환경연대는 식품을 고를 때 다음과 같은 체크리스트를 제안했다.
▲가공식품을 구입할 때 뒷면에 적힌 식품첨가물의 종류를 확인할 것.
▲각종 식품첨가물이 알레르기와 피부염, 아토피
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5) 밀가루 품질 중 손상전분의 중요성
6) 밀가루 품질 중 효소의 중요성
6. 밀가루 종류별 이용 방법
1) 강력분의 이용 방법
2) 준강력분의 이용 방법
3) 중력분의 이용 방법
4) 박력분의 이용 방법
7. 시사점
Ⅲ. 결론
참고문헌
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제품을 섭취하기 전에 보관 방법과 알레르기 정보를 반드시 확인하고, 자신의 건강 상태에 맞는 제품을 선택해야 한다.
4. 참고문헌
식품의약품안전처. (2024). 건강기능식품 기능성 원료 및 기준. 식품의약품안전처. https://www.mfds.go.kr
식품안전
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식품보관방법
1. 식품을 장기간 보관하지 않는다
2. 밀폐용기에 넣어서 보관한다
3. 씻어서 보관한다
4. 저온에서 상하기 쉬운 식품의 장기간 보관은 금물이다
5. 병 종류를 냉동실에 보관하지 않는다
6. 식품끼리의 오염을 방지하기 위하여
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식품표시를 보는 방법과 기준치를 가르쳐 주어야 하지만, 제대로 교육되지 않아 소비자는 식품표시를 잘 인지하지 못한 상태에서 식품을 선택하게 되는 경우가 많다.
현재 가공식품의 겉 표면에는 제품명, 식품제조회사명, 유통기한, 제조연
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식품오염
6) 포장 재료에 의한 식품 오염
2. 식품오염으로 인한 피해는 어떨까?
1) 대한민국 농약녹차
2) 이탈리아 다이옥신 모차렐라 치즈
3)美 '월마트, 맥도날드'등 토마토 판매 중지
3. 식품오염을 줄이는 방법
Ⅲ. 결론
참고 문헌
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제품
●고형유제품-버터(1)정의및 종류
●고형유제품-버터(2)제조공정과정
●고형유제품-치즈(1)정의
●고형유제품-치즈(2)제조공정
●고형유제품-치즈(3)가공방법
●고형유제품-아이스크림(1)정의
●고형유제품-아이스크림(2)종류
●고
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식품첨가물이란 식품의 제조, 가공이나 보존을 할 때에 필요에 의해서 첨가, 침윤, 혼합하거나 사용되는 물질이며 천연첨가물과 화학적 합성품으로 크게 구분된다. 그 종류에는 보존료(방부제), 살균료, 산화방지제(항산화제), 조미료(정미료)
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식품산업연감」, 한국식품산업연구원 저, 한국식품산업연구원, 2009
2) ‘2018 가공식품 세분시장 현황 보고서’, 한국농수산식품유통공사, 2018
3) ‘프랜차이즈 기업의 신제품 개발 및 마케팅 전략’, 조준상, 「한국경영학회」 14(3), 2011
4) 공정
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제품을 선택할 수 있다. 방사선 조사 식품은 과학적으로 안전성이 입증된 기술이지만, 정보 제공 차원에서 명확한 표시가 필요하다.
그 밖의 주의사항 표시: 보관 방법과 알레르기 정보 제공
식품 포장에는 보관 방법, 조리 방법, 알레르기 유
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