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생산되지 않기 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 좋은 식품이란 무엇인가.
2. 아동 성장과 발달에 있어 필수 영양소
3. 아동의 가공식품섭취증가에 따른 문제점
4. 아동의 가공식품섭취증가에 따른 문제점 해결방안
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고자료
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피해 9
Ⅱ. 제조 공정 HACCP 및 제조 원가
제1장. 해태 리틀텐 라바 제조 공정 11
1. 제품설명서 11
2. 제조공정도 12
3. 공정별 가공방법 13
4. 제조공정별 위해요소 분석 15
5. 원 · 부재료 위해요소 분석 20
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식품오염(방사능 식품오염)의 의미
Ⅲ. 방사성 식품오염(방사능 식품오염)의 종류
1. 음료수
2. 식물성 식품(식물체)
3. 수산물
4. 축산물
Ⅳ. 방사성 식품오염(방사능 식품오염)의 과정
Ⅴ. 방사성 식품오염(방사능 식품오염)의 허용량
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식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 영양성분 종류, 1일 영양성분 기준치
(1) 선정 제품 사진
(2) 영양성분
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식품첨가물의 숨겨진 비밀” 경향BP(2014)
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1118605&cid=40942&categoryId=32099 1. 서론
2. 본론
1) 가공식품과 식품첨가물의 정의
2) 식품첨가물의 종류와 특성
3) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 식
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저장시 여름철에는 공기중의 습도가 높아지고 마른 건고추는 수분을 흡수하여 수분 함량이 높아지므로 필름 밀본 저장이 필요하다.
2) 고춧가루의 저장
건고추나 고춧가루는 건조 식품이기 때문에 신선 원예 생산물과 달리 저장이나 보관에
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제품)
원재료명 및 함량 : 옥수수전분 69%(수입산), 혼합식용유(팜 올레인유)60%, 해바라기유(수입산)40%, 군옥수수맛 씨즈닝 (대두, 우유)3.5%, 가공소금, 해조칼슘, 탄산수소나트륨 1. 곡류 가공이란?
2. 곡류 가공품의 종류
☆ 곡류가공품
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방법이다. 청국장과 낫 또는 먹는 방법이 다르지만, 고초균을 이용하여 제조한 발효식품이라는 점에서는 서로 유사하다. 전통식품(한국전통음식)
Ⅰ. 간장
1. 간장의 역사와 유래
2. 간장의 종류
1) 농도에 따른 분류
2) 원료에 따른
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의한 67종 환경호르몬(내분비계장애물질)
1. 내분비계장애물질로 알려진 물질
2. 내분비장애물질로 의심되는 물질
Ⅶ. 환경호르몬(내분비계장애물질)의 피해를 줄이는 방법
1. 물
2. 음식선택
3. 생활 습관
4. 기타
Ⅷ. 결론
참고문헌
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식품이다.
3) 사용 방법에 따른 분류
(1) 직접첨가물 (Direct additives)
제조과정 중 직접 첨가사용, 식품에 잔존
(2) 2차적 직접첨가물 (Secondary direct additives)
- 제조, 가공과정 중에 사용 후 제거
(3) 간접첨가물 (Indirect additives)
- 기구, 용기, 포장에
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