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가공기술이 될 것이며 현미로부터 지질과 농약성분을 추출, 천연식물로부터 의약성분을 추출하는 방법 등 기존의 기술로는 분리가 어려웠던 한계를 극복하는 중요한 대안이 될 것이다.
참고문헌
「식품가공 저장학」 -『신성균, 이석원, 이
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식품원료 외에도 각종 식물(사료작물ㆍ원예작물ㆍ임산물)과 동물 및 인간에게 유해한 곤충이나 미생물 그리고 식물의 방제ㆍ제어를 위하여 사용하는 물질 또는 그 화합물까지 포함된다.
따라서 농약은 종류도 다양하며 그 분류방법도 여러
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식품원료 외에도 각종 식물(사료작물ㆍ원예작물ㆍ임산물)과 동물 및 인간에게 유해한 곤충이나 미생물 그리고 식물의 방제ㆍ제어를 위하여 사용하는 물질 또는 그 화합물까지 포함된다.
따라서 농약은 종류도 다양하며 그 분류방법도 여러
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제어 구역에 대한 통제
4.3 구조물과 설비의 위생적인 디자인 적용
4.4 작업장 내부의 살모넬라의 번식 방지/최소화
4.5 원료제어
4.6 살모넬라 제어방법의 유효성 평가 4.7 살모넬라 제어 및 개선조치에 대한 확인절차 수립
REFERENCE
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게 전문가들의 공통된 지적이다. 1. 김치의 정의
2. 김치의 역사
3. 김치의 제조
4. 김치의 종류
5. 김치의 저장
6. 김치의 영양과 효능
7. 김치와 어울리는 음식
8. 김치의 세계화
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개념
2) TV홈쇼핑의 특징
3) TV홈쇼핑의 사용실태
① 성장배경
② 현황
③ 전망
4) TV홈쇼핑의 문제점
① 설문조사 분석
② 피해사례
5) 해결방법
3. 결론
4. 참고문헌
※ 첨부문서 : 피해사례 & 기사모음
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방법
(1) 일반적 예방법
(2) 여름철 예방법
(3) 겨울철 예방법
4. 안전한 식품섭취를 위한 방안
1) 청결유지
2) 익히지 않은 음식과 익힌 음식의 분리
3) 완전히 익히기
4) 안전한 온도에서 보관하기
5) 안전한 물과 원재료 사
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종류와 특징
2. 광고업계의 자율규제
Ⅴ. 소비자안전과 위해광고의 심의
1. 위해광고의 의의
2. 위해광고의 유형
3. 소비자피해 및 판례
4. 소비자 광고 활용
1) 제품?서비스 정보
2) 즐거움?오락
3) 묵시적 보증
4) 가치부가
5) 기타
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가공, 가권체, 탈기, 밀봉, 살균, 냉각
·런천미트
·콘비프
6. 통조림의 상표
PW :원료명(예:백도), SO :조리 방법(예 : 훈연액 담근 통조림), M : 형태, 크기(예 : Middle), B :제조회사명, 12: 허가번호, 4D28 : 제조년월일(1994. 12. 28) 1.통조림의 발달 역
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종류와 원인
1.세균성 식중독
①살모넬라 식중독
②장염 비브리오 식중독
③캄필로박터 식중독
④리스테리아
2.화학적 식중독
①유해성 식품첨가물
②유해금속에 의한 식중독
③유해 농약류
④환경호르몬
3.자연독 식중독
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