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수출품은 `살균`, 아시아투데이, 2009. 10
임삼미, `떡볶이·비빔밥·막걸리·김치` 세계화 나선 우리 음식들, 세계일보, 2009. 10
송재철, 2단담금에서 무증자 발아현미를 이용한 막걸리 제조, 한국식품영양과학회, 한국식품영양과학회지 제32권 제6
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봄
1) 두릅나물
2) 숙주나물
3) 시금치나물
4) 호박나물
5) 취나물
2. 여름
1) 오이냉국
2) 콩나물 냉국
3) 콩국수
4) 삼계탕
3. 가을
1) 된장 찌개
2) 돼지고기 김치볶음
4. 겨울
Ⅵ. 계절별 김치
1. 봄
2. 여름
3. 가을
4. 겨울
참고문헌
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김치로 대체하는 가정이 늘고 있으며,장독대를 구비하고 있던 전통가옥구조의 변화도 공장김치의 수요를 증가시키는 한 요인으로 되고 있다.
수출현황-김치제품의 수출은 77년부터 83년까지 건설의 해외업체의 진출로 중동의 근로자를 중심
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김치의 AI 치료효과가 주목을 받고 있는 것.
10일 농림부와 농수산물유통공사에 따르면 최근 잇단 `김치 파동\'에도 불구하고 1∼10월 김치 수출량은 2만8천380t으로 지난해 같은 기간 2만8천154t에 비해 226t 증가했다.
특히 드라마 `대장금\' 등 한
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김치 수출이 일본에 집중되어 있다.
- 현재 종가집 김치의 수출은 일본에 집중되어 있다. 물로 일본의 수요가 다른 국가보다 압도적으로 많기 때문이기도 하지만 장기적으로 볼 때 이러한 점은 문제를 가져오게 된다. 그래서 종가집 김치는 수
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김치의 선호도가 월등히 높기 때문에 한국산 김치의 안전성이 증명된다면 06년 하반기이후부터 차츰 회복세를 보일것으로 예상된다.
나. 중국시장
지난 몇 년간 중국의 김치를 포함한 절임류의 해외수출 현황을 살펴보면 00년 2억5,220만 달러
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김치의 역사와 산업현황
1.김치산업의 개요
1)김치의 유래
2)김치산업의 역사
3)김치산업의 발달
4)문화로서의 김치
2.김치산업의 국내현황
1)제조업체 현황
2)국내 시장 규모
3.김치산업의 해외(독일)현황
1)김치수출 현황
2)해외 김치 시장의 동
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김치의 안정성을 홍보해야 한다.
(11). 우리의 법, 제도적 준비를 갖추는 것에 있다.
정부는 식품안전을 위한 실질적이고 체계적인 대책을 세워야 한다.
미국, 일본, 대만 등 외국의 경우 식품 수입에 앞서 수출국 현지에서 안전관리실태를 조
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김치에 익숙한 외국이라고 하여도 쉽게 믿을 수 있는 품질의 김치를 구입하거나 쉽게 접할 기회가 적다. 또한 김치의 특성인 발효음식으로 운반 도중에 보관 용기에 주의해야 하는 점도 김치의 수출에 많은 어려움을 가져온다.
그 해결방안으
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김치 개발
1994
미니 김치 개발 : 75G, 130G 컵 용기 포장
1995
전통 식품 품질 인증 획득
1997
김치 유통기간 연장 검토 : 박테리오신 유산균 응용 볶음 김치 개발
1998
일본 수출용 미니 김치 상품성 개선 : 가스 흡수제 개량
배추 쓰레기 압착처리 방
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