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식품 안전사고의 원인과 경향
▸ 식품 안전사고 발생 내용
1. 日 - 대만산 양식 장어에서 항균제 검출
2. 맥도널드 양념에 발암물질
3. 화학조미료 과다섭취 우려
4. 건강보조식품 먹고 10명중 1명 부작용
5. 광우병 의심 쇠뼈 대량유통
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식품을 조사하면서 외국의 특이한 음식뿐만이 아니라 우리나라의 가장 흔한 김치조차도 장수,건강 식품이 될 수 있다는 점에 대해 자연친화적인, 친자연적인 음식이 그 어떠한 건강보조식품보다 우수하다는 것을 알 수 있었다. ▶ 장수의
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건강보조식품으로 분말형이나 정제형의 유산균제제가 판매되고 있다. 또한 1X10E9이상/g 이상의 제품도 나오고 있다.
Table 1. 우유등급
체세포수(ml당)
세균수(ml당)
1등급 - 20만 미만
1A등급 - 3만 미만
2등급 - 10-35만 미만
1B등급 - 3-10만 미만
3등급
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식품 성분으로 섭취되는 경우도 있다. 합, 건강식품, 건강보조식품에 들어 있는 효모는 심한 위장관 증상과 피부 발진을 일으킨다. 치즈에는 페니실륨(Penicillium)속 곰팡이가 만드는 페니실린으로 인하여 페니실린에 감작성이 있는 사람에게서
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식품에 있는 효소들이 몸에 해가 되는 제품들이 별로 없다는 것이고, 쉽게 그 효소들을 건강보조식품이나 약으로 개발하여 판매하고 있는 것을 보았다. 건강보조식품이나 약으로 개발하는 방법도 좋지만 평상시 생활가운데 손쉽게 얻어서 섭
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로는 새로운 식품개발에 영향을 미치는 가장 중요한 소비자들의 추세이다. 더욱 건강에 좋은 식품이나 성분을 찾는 소비자들의 증가하는 욕구는 단지 노화와 관련된 만성적 건강문제를 늦추려는 베이비붐어(베이비붐시대에 태어난 사람)의
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건강관리협회
◀산업협력처공지사항
http://www.cacpk.org/KOR/Main.asp
http://www.gcn.or.kr/
http://www.malpractice.co.kr/fra_fam.htm
http://kormec.com/
http://www.amsamo.net/
http://www.kocancer.org/subpage/cancer.htm
◀식품의약품 안정청
◀대한의사협회
◀대한간호사 협회
http://hom
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식품공급현황
(2) 영양소 섭취현황
(3) 질병 및 수명의 변화와 식생활
(4) 식사와 식습관
2.우리 나라의 식품 수급과 식생활 실태의 변화와 문제점
3.미래의 식생활
1. 미래의 식생활 기호의 변화
2. 건강보조식품 및 기능성 식품의 이용
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기능성 식품/건강식품/건강보조식품-여러 명칭이 있으나 그 기능은 동일하다.
(functional food/health food/nutraceutical/dietary supplements)
● 천연색소(natural coloring agents; dyes)
● 천연 향료(natural fragrants)
● 천연살충제-농약(natural insecticides-peticides)
● 기
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건강보조식품의 전자상거래 현황과 정책방향
1. 건강보조식품의 전자상거래 현황 63
2. 건강보조식품의 전자상거래 문제점 65
가. 기술적인 요인 65
나. 위험요인 67
다. 제약요인 68
라. 국내 관련 법률과 문제점 69
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