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칠리 드레싱>
올리브오일 6큰술, 칠리소스 1큰술, 스위트 칠리소스 1큰술, 다진 파 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1/4작은술, 소금 1/2작은술
<할라피뇨 칠리 드레싱>
다진 할라피뇨 2큰술, 파프리카파우더 1/4작은술, 사워크림 1/4컵, 레몬주스 1큰
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고추가루 액체로서 향기보다 매운 맛이 강하다. 이탈리아. 아메리카 요리 등에 많이 쓰이는데 직접 요리에 뿌린다.
22. 칠리파우더
매운것, 고운 것 등 몇 종의 고추가루에 오레가노, 데이루시이스 등의 향료를 섞어서 만든 짙은 적색의 분말
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칠리파우더·칠리콘카르네 등의 멕시코 요리와 스파게티·오믈렛·비프스튜·양고기요리·토마토주스에도 많이 쓰인다.
9. 바닐라[ Vanilla ]
으깬 바닐라 씨를 알코올에 담가두면 바닐라 에센스가 만들어지는데 매우 고농축이기 때문에 요리에
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정제한 밀가루(인도인들은 \'메이다\'라고 부른다)를 사용하는 것이 특징이다. 반죽하여 발표시킨 뒤, 넓은 잎사귀 모양으로 1. 인도의 음식문화
2. 인도의 향신료
3. 커리의 효능
4. 커리 요리 종류
5. 인도 음식점 소개
6. 느낀 점
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1. 서론
2. 원산지 및 내력
3. 파프리카의 역사
4. 형태 및 생태
5. 영양성분 및 효능
6. 파프리카상식
7. 재배방법
8. 파프리카의 품종 분류
9. 파프리카를 이용한 요리
10. 피망과의 차이점
11. 좋은 파프리카 구별법
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건강에 좋은 허브와 견과류(자동완성형포함)
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