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식품이며 반면 섬유질이 많이 함유되어 있는 야채 가공품이다. 따라서 김치는 성인병의 예방에 한 몫을 하고 있다 할 수 있다. 김치에 젓갈이나 어패류을 같이 사용할 경우 양질의 단백질도 공급받을 수 있다. 김치 재료인 고추, 파, 배추에는
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식품으로 필수영양소를 비롯하여 무기질과 비타민이 상당량 함유되어 있다. 또한 항암 및 제암, 고혈압 강하작용 및 동맥경화 예방 등의 효과를 가질뿐더러, 어묵의 생선살이 소화흡수율을 높이고 맛이 좋기 때문에 잘 어울리는 기능성 어묵
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함유되어있어도 되는 것인지 알고 싶다.
2. 사례 2
불량 다이어트 식품 제조업체들은 발암물질로 분류된 벤젠이 함유된 공업용 에틸알코올을 식품제조 과정에서 사용한 것으로 조사됐다. H사 등이 다이어트 식품을 과립 형태로 만드는데 사용
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함유한다.
비타민으로는 B군이 비교적 많으며, 황색종에는 carotenoid 색소가 함유되어 있기 때문에 비타민 A의 효력이 있다. 그리고 완전히 익히지 않은 옥수수에는 비타민 C가 약간 함유되어 있다. 그러나 식품의 체내에서 식품의 산화를 돕고
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식품으로써 된장, 간장 등의 장류에 비하여 단백질 함유량은 다소 떨어지는 편이지만 전분질 재료를 사용하여 제조하기 때문에 열량이 상대적으로 높은 편에 속한다. 또한 다른 장류에 비해 비타민 A, B1, B2, C 등의 성분이 함유되어 있는데, 대
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식품의 수분활성은 그 속에 함유된 용질의 종류와 그 양에 따라 다르게 되며, P는 Po보다 적어서 Aw는 1보다 작은 값을 나타낸다.
② Moisture sorption isotherm을 실험하여 작성하는 방법
수분활성도를 일정하게 유지하여 상대습도를 조절한 여러 개
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식품은 풍부한 영양소를 함유하고 있다,
영양소는 사람의 몸에 필요한 성분인 동시에 미생물의 번식에 유용한 배양기의 역할도 한다. 그러므로 식품은 그의 특성상 미생물이 쉽게 번식하여 변패되기 알맞은 상태에 놓여있다. 그러므로 식품
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식품을 보는 시각은 미국과 서유럽 간에 크게 다르다. 유전자 기술이 앞선 미국의 경우 슈퍼마켓에서 팔리는 식품의 절반 이상이 GMO를 함유하고 있으며, 미국 국민들의 절대 다수는 GMO 식품이 안전하다고 신뢰한다. 그러나 서유럽 국가의 환
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식품이란 먹어서 건강을 증진시킴과 더불어 재난이 lq으로 들어가는 것을 피하도록 하는 것을 목적으로 하기에 식품은 부적절한 물질이 함유되고 있는 가 여부뿐만 아니라 먹은 사람에게 도움이 되는지 여부를 고찰하지 않으면 안됩니다. 모
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식품들에 설탕들이 기본적으로 함유되어 있다. 따라서 설탕 섭취를 줄이는 좋은 습관이 필요하다.
■ 카페인은 하루에 커피 1잔으로 충분하다
카페인을 많이 먹으면 안 된다. 설탕중독 증상을 악화시키기 때문이다. 카페인을 마시면 기력이
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