|
식품 중에서 다이어트 식품과 같은 성격을 갖는 것도 있다. 예를 들면 어유를 농축한 EPA제품은 혈전방지작용이나 혈중 콜레스테롤, 지방성분 등의 대사개선 효과를 기대하는 물질이다. 또 특수영양식품에는 강화식품(쌀, 밀, 방, 면, 조미료,
|
|
|
콜레스테롤 및 중성지방을 증가시켜 동맥경화증을 악화시킨다. 소기름,돼지기름, 버터, 팜유(라면기름, 커피 프림 등), 코코넛유 등 포화지방산이 많이 들어 있는 식품을 제한한다. 대신 불포화 지방산을 함유하고 있는 콩기름, 참기름, 생선
|
|
|
콜레스테롤 및 중성지방을 증가시켜 동맥경화증을 악화시킨다. 소기름,돼지기름, 버터, 팜유(라면기름, 커피 프림 등), 코코넛유 등 포화지방산이 많이 들어 있는 식품을 제한한다. 대신 불포화 지방산을 함유하고 있는 콩기름, 참기름, 생선
|
|
|
식품과 건강- 최세영 외
http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSD&office_id=119&article_id=0000014630§ion_id=103&menu_id=103 -네이버뉴스
<[음식과 질병] \'청국장\' .. 콜레스테롤 분해.肝보호 작용>
http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSD&office_id=015&article_id=00003
|
|
|
식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 상황을 구체적으로 설명하시오.
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명
※
|
|
|
콜레스테롤 저하작용이 있는
기능성식품
4) 요구리나
위장의 상태를 건강하게 유지시켜 줄 수 있는 유산균 음료로 키시고 올리고당이 함유 되어있다. 1일 1개를 기준으로 마신다.
5) 와나나이트
배속에 있는 비피더스균을 키워 장내 환경을
|
|
|
콜레스테롤은 많으나, 포화지방산이 적다.
▷ 우유는 지방함량이 1%이하인 탈지우유를 사용한다. 고형 요구르트도 탈지유나 저 지방유로 만든 것을 사용한다.
▷ 버터, 라드 같은 포화지방산이 많은 식품은 피하고 식물성 기름을 이용한다.
(
|
|
|
콜레스테롤은 줄인다.
트랜스 지방은 다른 지방을 섭취할 때보다 더 많은 복부비만을 유발시킨다.
몸 속의 트랜스 지방은 인의적인 노력에 의해 배출하기 어렵기 때문에 최대한 섭취를 줄이는 것이 좋다.
트랜스 지방 함유 식품 & 음식
|
|
|
콜레스테롤의 수준을 낮춘다고 보고되었다. 이는 글루코만난이 장액의 점도를 높여 음식물에 함유된 성분의 흡수를 저해하기 때문으로 풀이된다. 따라서 글루코만난이 함유된 식품은 장에서 포도당의 흡수를 저해함으로써 당뇨 환자의 혈당
|
|
|
함유량을 식품의약품안전청 공인기관인 L연구소에 의뢰 분석한 결과,8개 제품의 나트륨 함유량이 세계보건기구(WHO) 기준치를 초과했다고 밝혔다.
국내 라면 1개의 최대 나트륨 함유량은 2720㎎으로 식약청의 기준치인 3500㎎을 넘지는 않았지만
|
|
메뉴펼치기
