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콜레스테롤치 를 떨어뜨리는 힘을 가지고 있다고 한다. 이상 살핀 것은 표고버섯이 가지고 있는 효능이다.
구기자
구기자는 자양강장의 효능이 뛰어나고 간세포내에 지방침착을 억제하여 간세포의 신생을 촉진하고 신허증을 개선한다고
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함유한 식품
- 비타민E를 함유하는 식품 5가지
소맥배아유, 소맥배아, 쌀겨, 알팔파, 참깨 (기타 콩, 옥수수 배아, 해바라기씨, 호박씨)
(6) 비타민 K
▶ 비타민K의 효능
비타민K는 해조류, 푸른잎 야채에 풍부하며 장내세균에 의해 합성되기 때
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식품, 파프리카추출색소, 후추분말
10-3. 알레르기 및 건강 관련 정보
대두, 토마토, 돼지고기, 우유, 쇠고기, 밀 등을 함유하고 있다. 알레르기를 유발할 수 있는 원재료가 포함된 경우 그 원재료명을 표시해야 한다.
10-4. 제조 및 유통 정보
제
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콜레스테롤 함량의 표시가 나오지 않아 정확한 식단의 콜레스테롤 함량을 알 수 없었지만 위에서 언급한 다량 콜레스테롤 함유 식품과 고지방 식품의 사용을 적절하게 제안하여 과량의 콜레스테롤 섭취는 걱정하지 않아도 될 거 같다. 1.
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함유된 생균제는 우리 몸의 면역체계를 강화하여 감염을 예방한다. http://www.seri.org/bt/btIndex.html?btno=24&mnno=867&no=5407 (강신장의 가치창조 이야기)
이 같이 14가지 슈퍼푸드는 강력한 항산화제 역할을 하는 미량 영양소들로 의해 최고 식품으로 선
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콜레스테롤의 체내 합성을 도와주며 체중이 증가할수록 혈중 콜레스테롤수치가 높아진다. 또한 설탕이나 꿀 등의 단순 당질 및 지방이 많이 함유된 식품은 제한해야 한다.
*포화지방 대신 혈중 콜레스테롤수치를 낮추는 불포화지방을 섭취
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함유된 영양소의 양이 일정기준보다 많거나 적으면 일정한 기준에 따라 “저”, “무”, “고(또는 풍부)”, “함유(또는 급원)”등의 표시를 사용할 수 있다.
영양성분을 표시해야 하는 식품의 종류는 장기보존식품(레토르트 식품만 해당),
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식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).
1) 영양성분표시의 목적과 개념
2) 유통기한표시의 목적과 개념
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식품으로부터 얼마만큼의 에너지를 얻을 수 있는지를 나타냄
④ %영양소 기준치
- 식품에 함유된 영양소 함량이 높은 것인지, 낮은 것인지, 전체 하루 식사에서 얼마나
많이 또는 적게 기여하는지를 나타냄
- 영양소기준치는 식품표시를 위하
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식품 또는 식품첨가물을 가한 후 냉동, 경화 한 것을 말한다. 우유*유제품에 설탕, 향료 기타 부재료를 혼합하여 균질화, 살균, 냉각, 숙성하고 휘저어서 공기를 함유시키고 동결시키는 순서로 만들어 진다. 우유 및 유제품, 감미료, 안정제(Stab
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