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식품함유 수분, 세포산화의 대사부산물의 3가지 형태로 인체에 들어간다. 우리는 수분을 물과 음료에서 81% 섭취하고 나머지 19%는 식품에서 섭취한다. 물은 신장, 피부, 폐, 대변을 통해 배설된다. 구토와 설사로 인해 체액이 배설되며, 장기간
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식품(mg/100mg) >
식 품
함 량
식 품
함 량
밀 가 루
보 리 쌀
백 미
참 깨
밤 콩
0.28
0.40
0.10
0.50
0.70
계 란
난 황
우 유
배 추
시 금 치
0.10
0.23
0.04
0.06
0.12
26. 소고기, 돼지고기의 단백질, 수분, 지방 함유량은 얼마나되며 1일 권장량
은 얼마인가?
Ans
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vit C, 미네랄 식품 - 사과, 딸기, 시금치, 파슬리, 양배추, 토마토, 레몬
(스테로이드 호르몬 분비 증가에 도움)
칼슘다량함유식품 - 새우, 멸치, 분유, 다시마, 치즈, 미역
철분다량함유식품 - 김, 카레, 깨, 당밀, 두부, 미역 (빈혈에 도움)
보조기
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함유식품을 제거하면 증세가 차차 회복된다. 글루텐 과민체질인데도 불구하고 어린이가 계속 밀 음식이나 밀가루를 사용한 음식을 먹게 되면 증세가 악화되며, 칼슘흡수 장애에 의해 골격의 약화를 초래하는 수가 있다.
2. 식사요법
글루텐
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½병, 양주 2-3잔)
8) 기름진 식품의 섭취를 줄이도록 한다.
지방을 지나치게 섭취하면 조혈식품에 대한 식욕을 감퇴시키고 철분 흡수를 방해할 수 있다.
권장식품과 제한 식품
구분
역할
영양소
함유식품
권장식품
혈색소 생성
철
간, 굴, 계란
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함유식품이 충분한 균형잡힌 식사를 쾌적한 환경에서 하도록 조정한다.
③ 필요하면 철분제를 복용한다.
④ 철분제 복용시 주의점을 교육한다.
식사 직후(소화기계 증상 감소), 희석하여 빨대로 먹도록(치아착색 예방), 비타민 C와 같이 섭취(
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식품을 적게 먹습니다.
음식을 만들거나 먹을 때 소금이나 간장을 적게 사용합니다.
4) 술은 절대로 마시지 말자.
술은 절대로 마시지 않습니다.
커피, 콜라, 차, 초콜렛 등 카페인 함유식품을 적게 먹습니다.
5) 안전한 식품을 선택하고, 위생적
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식품 : 감귤류, 딸기 등의 과일이나 신선한 채소류 등
6. 철의 흡수를 방해하는 요인을 피한다.
커피, 녹차, 홍차 등에 함유된 타닌은 철과 결합하여 철 흡수를 방해하므로 식사 중이나 식사 전후로는 마시지 않도록 한다. 담배도 식사 후 1시간
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함유식품같이 위에 자극이 되는 음식제한
8. 그녀에게 영향을 미칠 수 있는 사회 심리학적 요소에 대해 논하시오.
①비만으로 인한 사회참여 감소
- 소외감
- 자아존중감 저하
- 고립감
- 우울감
②식사제한과 약물복용
- 소외감
- 의존적 경향
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근육통
* 피부점막의 염증 및 색상이 나빠짐.
[주의사항]
* 생계란(흰자)에는 avidin이란 단백징이 있는데 이것이 biotin 과 결합시 부족
증상을 나타낼 수 있다.
* 항생제, 설파제, 사카린 등은 biotin을 불활성화 시킴.
[함유식품]
* 매주효모,
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