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식품학 - 수학사, p.291～293
이형주 - 식품첨가물의 개발과 전망, 식품과학과 산업, 1992
홍재식 - 현대인의 건강과 식생활, 신아출판사, 2002 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 식품첨가물의 정의
Ⅲ. 식품첨가물의 종류와 특성
Ⅳ. 식품첨가물이 많이 함유되
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식품저장유통학회
배지현 외 4명(2000), 매실 추출물을 함유한 기능성 음료 개발, 한국식품과학회
백일영 외 5명(2010), 매실 추출물 섭취가 에너지기질 및 피로물질 변화에 미치는 영향, 한국생명과학회
주동엽(1999), 매실음료의 섭취에 따른
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콜레스테롤 저하 및 항동맥경화 효과에 관한 연구, 한동대학교
* So Hee Park 외 7명(2007), 유산균의 항균효과와 대식세포 활성화, 환경독성보건학회 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 유산균의 개념
1. 락토바실루스속
2. 스트렙토코쿠스속
3. 페디오코쿠스속
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식품 종류 및 효능
2. 노화 방지에 도움이 되는 건강기능식품 종류 및 효능
3. 혈당 저하 개선에 도움이 되는 건강기능식품 종류 및 효능
4. 콜레스테롤 개선에 도움이 되는 건강기능식품 종류 및 효능
5. 과체중 및 체력 및 건강저하
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함유하는 제제의 사용기준
아래의 식품 이외에 사용하여서는 안된다. 사용량은 아질산이온으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. 식육가공품(포장육, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외) 및 경육제품 : 0.07g/kg 2.
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륨은 미국에서는 1977년 GRAS 물질로서, 일본에서는 1948년, 우리나라에서는 1962년에 각각 식품첨가물로 지정되었다. 그 밖에 유럽, CODEX 등 세계 각국에서 현재 식품첨가물로 지정되어 사용되고 있다. L글루타민산나트륨에 함유된 나트륨 양은 일
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서 100만원 이하는 \'보통이다\'가 7명(41.2%), 100~300만원이하는 \'전혀아니다\'가 17명(38.6%), 300만원 초과는 \'아니다\'가 12명(31.6%)으로 가장 많았으며, 통계적으로 유의한 차이는 없었다(p=.351). 당 함유 식품 선택 시 가장 영향을 주는 요인에서 모
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함유량을 식품의약품안전청 공인기관인 L연구소에 의뢰 분석한 결과,8개 제품의 나트륨 함유량이 세계보건기구(WHO) 기준치를 초과했다고 밝혔다.
국내 라면 1개의 최대 나트륨 함유량은 2720㎎으로 식약청의 기준치인 3500㎎을 넘지는 않았지만
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식품은 알칼리성 식품이냐, 산성식품이냐를 구별하여 건강을 지키기 위해서는 알칼리성 식품을 섭취하여 혈액을 중성으로 유지하는 것이 건강에 좋다고 알려져 있다. 식품이 산성이냐, 알칼리성이냐 하는 것은 그 식품 속에 함유한 무기질의
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식품생명공학 - 지단백과 콜레스테롤(Cholesterol)에 관해서
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 지단백의 구성요소
1. 콜레스테롤(Cholesterol)
2. 고밀도지단백(High Density Lipoprotein)
3. 저밀도지단백(Low Density Lipoprotein)
4. 중성지방(Triglyceride)
Ⅲ. 지단백의 역할
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