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베이커리시장 현황
베이커리 브랜드 인지도 현항
도넛 브랜드의 급성장
전통적인 베이커리의 미미한 인지율
Top5 브랜드의 만족도
이용 경험률
월 1회 이상 이용 고객비율
Brand image
공간기획 DIRECTION
Brand image창출
AS IS
TO BE
Brand
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100%고객만족을달성했을 때 자연적으로 발생하는 것으로 맥도날드의 이념이다\"이라고 맥도날드 관계자주는 말한다.
Ⅲ. 패스트푸드점 크라운베이커리
1. 마케팅 믹스
4C
1) 전사적
·Customer Solution
-고객의 need와 사회적 need를 반영하여 공존 공
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1999
◈ 한국인터넷전문가협회, 롯데리아, 2012 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 패스트푸드점 롯데리아
1. 롯데리아 인사의 차별성
2. 표정
3. 왜 용모, 복장이 단정해야 할까
4. 서비스에 있어서 대화는 생명
5. 태도
Ⅲ. 패스트푸드점 크라운베이커리
1.
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크라운베이커리란?
1947년 ‘영일당제과’설립
1956년 ‘크라운제과’로 변경
- 최초의 프랜차이즈 브랜드
60년의 오랜 전통
국내 3대 브랜드 중 하나
현재 약 650개의 점포 수 1. 크라운 베이커리란?
- 베이커리 마켓?
2. 전통왕가의 몰
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10~20)
12. 김동호(1997), 한국의 외식산업의 제과제빵 산업의 공존전략 모색에 관한 연구, 한국조리학회 연구논문 1. 서론
2. 산업 구조 및 시장매력도 분석
1) 베이커리 산업
2) SWOT 분석
3) 5-forces 분석
2. 자사 및 경쟁자 분석
1) 크라운
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크라운베이커리는 1991년 업계 1위로 국내 베이커리 시장을 이끈 선도 기업이었다. 하지만 파리바게트나 뚜레쥬르와 같은 대기업의 국내 프렌차이즈 베이커리가 생겨나고 새로이 입지를 굳히기에 실패하여 점차 업계에서 밀려나게 되었다.
본
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1991년 매출업계 1위를 달성하는 등의 모습을 보였으나 2007년 시장 환경의 변화에 발 빠르게 대응하지 못해 타 경쟁업체들의 성장에 비해 부진한 모습을 보이고 있는 크라운베이커리에 초점을 맞춰 기업의 성공전략을 세우려한다. 국민소득의
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베이커리 http://www.mbakery.co.kr/
. 식품과학과 산업 12월호 (2003년)
. 월간식당 Data Base
. 월간식당 [2004 소비자 외식성향에 관한 설문조사]
. 통계청
. 국내 외식산업의 연구동향에 관한 고찰 [대전대학교 식품영양학과 교수 임 영 희]
. 크라운베이커
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크라운 베이커리
선정 이유
크라운 베이커리
1.우리나라 베이커리 프랜차이즈의 시초
2.한 때 전국 체인망 1순위 브랜드
3.파리바게뜨, 뚜레쥬르에게 밀려 업계 3위의 브랜드로 하락
4.아직은 1위 재탈환의 가능성을 갖고 있다
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베이커리 시장규모
2001년 기준 5073억원, 매년 20% 성장 (이하 단위 : 억원)
Crown Bakery의 성장률과 시장점유율은?
≪ 그 래 프 ≫
베이커리 별 점포 수
파리바게뜨 1000개
크라운베이커리 700개&nbs
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