|
식품의 경이
운동과 비만
비만과 운동처방
인터넷
http://blog.naver.com/rmsp136/30004486743
http://blog.naver.com/alemd/70003675732
http://www.navisu.co.kr
http://fowol.com.ne.kr/biman.htm 1. 비만의 정의
2. 신 체 구 성
3. 비만의 유형
4. 비만의 원인
5. 비
|
|
|
식품 첨가물의 사용
-기구용기포장으로부터의 유독유해 물질의 용출 및 이행 등
●화학적 식중독의 발생 사례
화학성 식중독은 세균성 식중독 등에 비해 발생 건수는 적지만 계절에 관계없이 발생하며 때로는 집단적으로 발생하기도 합니다
|
|
|
나트륨은 남자와 여자 모두 과잉 섭취를 하고 있었으나, 남자의 경우는 철 또한 과잉 섭취하는 비타민으로 나타났다.
지금까지 본론에서는 지용성비타민의 종류와 인체에 미치는 효능 및 결핍과 과잉의 문제점을 기술해 보았다. 식품으로서
|
|
|
식품의 감별항목이다.
식품종류
유의 사항
쌀
형태, 크기, 색, 광택, 중량, 경도, 냄새, 이물질, 수분
밀가루
색, 냄새, 이물, 곰팡이, 습기
빵
탄력성, 내부조직, 냄새, 곰팡이, 유연성, 첨가물, 표피의 색, 포장
채소류
광택, 모양, 중량, 색
과실
|
|
|
종류, 강도, 시간 등을 무리 없이 조정하여야 한다.
V. 단백질, 나트륨, 칼륨 조절을 위한 식품교환표
1987년 대한영양사회 병원분과위원회에서 제정한 것으로 단백질, 나트륨, 칼륨의 제한 정도에 따라 적절한 식품을 선택할 수 있도록 개발되
|
|
|
식품의약품안전처의 영양성분함량 기준에 충족하는 제품들은 저칼로리, 저염(저나트륨), 저지방 등과 같이 영양성분함량 강조 표시를 할 수도 있다.
첨부된 제품은 오뚜기에서 생산한 허니자몽블랙티이다. 함유된 영양성분의 종류는 나트륨
|
|
|
식품은 장류에 대한 영양성분의 종류 및 영양성분 기준치를 해당없음으로 표시하고 있지 않다. 그러나, 시중에 출시된 장류에 대한 영양성분의 종류 및 영양성분 기춘치를 조사한 결과에 의하면 대체로 제품 100g당 당류는 27g~30g, 나트륨은 100g
|
|
|
종류는 제품의 양갱 강도에 대한 효율에 영향을 준다. 일반적으로 냉장고에 넣었던 것은 양갱강도는 높게 되나 설탕을 첨가한 한천 겔이나 물양갱은 틀에 넣은 채 실온에 넣어둔 것이 양갱강도는 높다. 최신 식품조리과학 - ‘한천으로 만든
|
|
|
종류
유화액에는 수중유적형(oil in water)과 유중수적형(water in oil)의 두 종류가 있다.
6. 참고문헌
조리원리 / 이혜수 조영 지음 / 교문사 / 1992년 02월 / 84~101P
식품 조리 원리 / 신민자 등저 / 광문각 / 2000년 02월
실험보고서
실험일자: 학번: 실험
|
|
|
식품이라 한다.
한편, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 칼슘을 많이 가지는 과실류, 야채, 해조류식품을 연소시켰을 때 칼륨, 나트륨, 마그네슘은 각각 산화되고 이것이 수화물이 되면 칼륨은 KOH로, 나트륨은 NaOH로, 마그네슘은 Mg(OH)2로, 칼슘은 Ca(OH)2
|
|
메뉴펼치기
