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식중독의 분류 및 발생 요인
2. 화학적 식중독의 발생 사례
3. 화학성 식중독의 예방
Ⅱ. 독소형 식중독
1. 포도상구균 식중독
2. 황색포도상구균 식중독
3. 세레우스 식중독
4. 웰치균 식중독
Ⅲ. 감염형 식중독 : 살모넬라
1. 성상
2.
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살모넬라균 식중독
2. 식품매개질환 장염비브리오균 식중독
3. 식품매개질환 세레우스균 식중독
4. 식품매개질환 세균성이질균 식중독
5. 식품매개질환 황색포도상구균 식중독
6. 식품매개질환 여시니아균 식중독
7. 식품매개질
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열에 약하다. (저온살균으로 사멸)
저온, 냉동상태, 건조에 강하다.
6-9월에 가장 많이 발생.
산발적 설사병의 원인 균
전 세계적으로 가장 많이 발생되고 있는
식중독의 원인 균. 1. 살모넬라란
2. 살모넬라의 특징
3.간염경로
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식중독을 예방할 수 있습니다.
- 세레우스균
<세레우스균 식중독>
세레우스균은 우리의 생활환경에 널리 분포되어 있는 세균으로서 살모넬라식중독등 다른 세균성 식중독에 비하여 발생빈도는 낮으나 유럽에서는 발생빈도가 높은 막대
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식중독 병원균은 침입성 질병을 일으킬 수 있다. 예를 들면 L. monocytogenes감염은 신생아와 면역부전환자에게 수막염이나 패혈증을 일으킬 수 있으며, 임산부에게 유산을 일으킬 수 있다. 살모넬라증은 또한 패혈증을 일으킬 수 있다. 또한 식중
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식중독 발생 원인이 다양해지고 있으며, 아직 세균성 식중독이 대부분을 차지하고 있다. 더욱이 세균성 식중독 발생 원인과 예방법에 대해 상당한 연구와 보고가 있음에도 불구하고 이상고온 현상이 계속됨에 따라 살모넬라, 포도상구균, 장
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기에서 식중독을 유발할 수 있는 살모넬라균이 발견된 사실을 통보받고도 당국이 적절한 조치를 취하지 않는 것은 직무 유기\"라며 \"면역력이 약한 우리 아이들의 급식으로도 사용될 수 있는 만큼 엄격한 관리를 위한 제도적 장치를 마련해
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