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, 애기금매화 등이 있다.
-장미과 : 꼬리조팝나무, 쉬땅나무, 산짚나물
-마디풀과, 바늘꽃과 등이 있다. 1. 식품소재가 기록된 한방문헌
2.식용식물의 기능성
3.조미채소의 기능성
4.한방생약과 약용식물
5. 백두산의 생약자원
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식품과 영양, 효일 문화사, 1996
박종철 - 기능성 식품의 천연물과학, 박종철, 효일, 2002
박양호 - 머리를 좋게 하는 콩·깨·레시틴 건강법, 청산, 1995
암협회성명 - 암환자 콩 식품 먹으면 안 된다, 2007
이홍석 외 - 콩, 서울대학교출판부 Ⅰ. 다
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식품
보리, 두류, 식이섬유, 페놀화합물, 효소제해제 등
혈당반응 감소
(자료 : 한약재를 이용한 기능성식품의 개발 동향, 한국과학기술정보연구원)
▣ 한약재를 이용한 기능성 식품의 전망
천연물, 특히 생약자원의 산업적 이용은 무한한 가
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식품
2. 기능성식품
Ⅴ. 의약품과 브랜드
Ⅵ. 의약품과 약물전달시스템
1. 흡수촉진형 DDS
1) 흡수촉진제 (Enhancer)를 이용하는 방법
2) Prodrug이나 복합체 (Complex)를 만드는 방법
3) 생체필수물질의 수송계 (Transporter) 를 이용하는 방법
4) 새
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과학단지를 바이오산업 특화단지로 조성(’06년 완료)
보건의료분야 국제협력 증진을 통한 보건산업 진흥 도모
(가칭) 「국제보건의료발전재단」 설립 추진
개발도상국에 대한 백신 공급, 의약 관련 기술 제공
이종욱박사 WHO 사무총장 선출을
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식품과 기능성 식품, 제 5부 허브 , 도서출판 효일, 2000
6. 향신료(Spice and Herbs)의 기능성, 김미리, 동아시아식생활학회, 동아시아식생활학회지 제12권 제5호, 2002. 10, pp. 431 ~ 453 (23pages)
7. 정현숙, 정외숙, 임효진, 박춘란 , 새로운 조리과학, 지구
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식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안
1-1.저염 젓갈의 제조
1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안
1-3.젓갈의 포장방법 개선
1-4.국제화가 가능
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식품과 조리』, 효일문화사
허태련(2006), 『식품과학』, 유한문화사
조재선(1997), 『식품학』, 광일문화사 Ⅰ. 서론
1. 연구배경 및 목적
2. 연구범위 및 방법
Ⅱ. 본론
1. 발효식품의 개념
2. 장류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩
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니케이션 능력을 키웠으며, 이는 연구 결과를 효과적으로 전달하는 데 큰 도움이 될 것이라고 믿습니다. 이러한 경험을 바탕으로 사람들과의 원활한 소통을 통해 협력적인 연구 환경을 조성하는 데 기여하고 싶습니다. 기능성 식품 과학 분야
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으며, 이러한 과목을 통해 미래 지향적이고 혁신적인 식품 개발에 기여하고 싶습니다. 이처럼, 학부와 대학원에서의 전공 과목을 기반으로 다각적인 시각에서 기능성 식품의 현황과 미래를 탐구할 계획이며, 이는 제 연구 목표와도 일치합니
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기능성 평가' 과목도 큰 흥미를 가지고 있습니다. 이 과목은 건강 기능 식품에 대한 연구 개발과 관련하여 중요한 지식을 제공할 것으로 기대합니다. 이렇게 흥미가 가는 과목들을 통해 식품 생명과학 분야의 전문성을 키우고, 식품 산업에서
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식품 가공 부산물로부터 항산화 펩타이드 발굴 및 기능성 규명 연구
- 학술 회의 참여: 한국식품과학회 학술발표대회 (2022년)
- 연구 논문 발표: 한국식품과학회 학술발표대회 "식품 가공 부산물 유래 항산화 펩타이드의 발굴 및 기능성 규명" (
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식품의 개발에 관한 과목입니다. 이 분야의 연구를 통해 새로운 기능성 식품을 개발하고, 소비자들에게 더 나은 선택을 제공하는 데 일조하고 싶습니다. 이러한 과목들을 통해 이론과 실습을 병행하며 전문성을 갖춘 식품 과학자로 성장하고,
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